7 BEŽNÉ ALERGICKÉ POTRAVINY U DETÍ A DOSPELÝCH - VÝŽIVA - 2024

Tieto alergénne potraviny produkujú potravinové alergie, nežiaduce reakcie organizmu vyvolané imunitný systém. Aj keď tieto reakcie môžu spôsobiť prakticky všetky potraviny, väčšina potravinových alergií je spôsobená 7 potravinami alebo skupinami potravín.

Príznaky tohto typu alergií môžu byť mierne alebo veľmi závažné a môžu dokonca spôsobiť smrť, hoci je to zriedkavé. Podľa údajov WHO je prevalencia potravinových alergií u dospelých 1% až 3%, zatiaľ čo u detí je to 4% až 6%.

Aké sú najbežnejšie alergénne potraviny?

1-mlieko

Alergia na kravské mlieko je u detí jednou z najbežnejších.

Príznaky môžu byť mierne a prejavujú sa na kožnej úrovni, čo spôsobuje sčervenanie kože a žihľavky, alebo môžu byť tiež závažné a spôsobiť anafylaktickú reakciu.

Odhaduje sa, že približne 2% detí do 3 rokov má alergiu na kravské mlieko.

Takmer všetky deti s touto alergiou začínajú prejavovať príznaky počas prvého roku života a zostávajú v dospelosti.

Intenzita reakcie sa môže líšiť: niektorí ľudia majú závažné príznaky požití iba malého množstva mlieka, zatiaľ čo iní majú iba mierne príznaky konzumáciou väčšej časti.

Ak má vaše dieťa alergiu na kravské mlieko, jediným spôsobom, ako sa vyhnúť príznakom, je vyhnúť sa konzumácii tohto jedla.

Je tiež veľmi dôležité pozorne si prečítať štítky spracovaných alebo balených potravín, aby sa zistila prítomnosť určitých zložiek mlieka, napríklad kazeínu.

2-Egg

Alergia na vajcia patrí medzi najbežnejšie potravinové alergie, najmä u detí.

Rovnako ako v predchádzajúcom prípade môžu byť príznaky mierne, stredne závažné alebo ťažké.

Tí, ktorí trpia alergiou na vajcia, by sa mali jej konzumácii vyhnúť. Je tiež dôležité prečítať si štítky spracovaných alebo balených potravín, aby ste identifikovali prítomnosť určitých vaječných bielkovín, ako je napríklad ovalbumín.

Vakcína proti vírusu chrípky a vakcína proti osýpkam, príušniciam a rubeole a tiež obsahujú vaječné bielkoviny.

Americká akadémia detstva zdôrazňuje, že podľa výsledkov rôznych výskumov môžu byť alergickým pacientom bezpečne podané vakcíny obsahujúce vaječné proteíny.

Ak ste však vy alebo vaše dieťa alergický na vajcia, opýtajte sa svojho lekára na vhodnosť prijatia týchto vakcín, najmä chrípky.

3-Ryby

Ryby sú tiež schopné spôsobiť mierne alergické reakcie (svrbenie, žihľavka) alebo ťažké (anafylaktický šok).

U detí je to tretia najbežnejšia potravinová alergia po vaječnom a kravskom mlieku. Približne 40% ľudí alergických na ryby však začína prejavovať prvé príznaky v dospelosti.

Ako pri všetkých alergiách na jedlo, jediným spôsobom, ako sa vyhnúť nepriaznivým reakciám, je vyhnúť sa jedeniu rýb.

Kohút, merlúza, treska merlang, losos a tuniak sú druhy, ktoré najčastejšie spôsobujú alergie, aj keď ak ste alergický na ryby, je lepšie vyhnúť sa jedeniu akýchkoľvek druhov.

4-Seafood

Ďalšou z najbežnejších potravinových alergií je alergia na mäkkýše. Približne 60% ľudí začína mať príznaky v dospelosti.

V Španielsku predstavuje alergia na mäkkýše 8% potravinových alergií.

Krevety, krevety, kraby a homáre sú najviac alergénne mäkkýše. Ryby a mäkkýše patria k úplne iným druhom zvierat, takže ak ste alergický na jednu skupinu, nemusíte byť nevyhnutne alergickí na druhú skupinu.

Existujú dva druhy mäkkýšov, kôrovcov (krab, krevety, homáre atď.) A mäkkýše (ustrice, mušle, mušle). Alergické reakcie na kôrovce sú zvyčajne najzávažnejšie.

5-Peanut

Vo väčšine prípadov alergie na arašidy sa prvé príznaky objavujú u detí starších ako tri roky a majú tendenciu pretrvávať po celý život, hoci sa odhaduje, že 20% alergických detí prestáva byť alergických do dospelosti.

Aby ste sa vyhli príznakom alergie, nemali by ste konzumovať arašidy. Okrem toho by sa obaly balených alebo spracovaných potravín mali čítať veľmi opatrne, pretože mnohé z nich môžu obsahovať stopy arašidov.

Je potrebné poznamenať, že arašidy nie sú suché plody ako lieskové orechy alebo vlašské orechy, ale strukoviny.

Takže ak ste vy alebo vaše dieťa alergickí na arašidy, nemusia mať príznaky pri konzumácii orechov, ale mali by ste byť opatrní pri konzumácii hrachu, fazule, šošovice alebo cíceru, ktoré sú tiež strukovinami a sú častou príčinou potravinových alergií.

6-Matica

Orechy patria medzi najviac alergénne potraviny.

Jeho alergény sa nemenia teplom ani tráviacim procesom, ktorý u alergikov zvyčajne spôsobuje intenzívne a okamžité reakcie.

Mierne príznaky môžu zahrnovať svrbenie úst alebo všeobecné svrbenie, nádchu, kýchanie, zaplavenie očí alebo sčervenanie kože.

V závažných prípadoch môže dôjsť k zvracaniu, bolesti brucha, angioedému a anafylaktickému šoku.

Ak ste alergický na orechy (gaštany, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle atď.), Mali by ste sa, samozrejme, vyhnúť príjmu a tiež si pozorne prečítajte štítky balených alebo spracovaných potravín, pretože môžu obsahovať stopy týchto potravín.

7-Čerstvé ovocie a zelenina

U detí mladších ako 5 rokov patrí alergia na čerstvé ovocie alebo zeleninu na štvrté miesto medzi najbežnejšie potravinové alergie, zatiaľ čo u dospelých sú častou príčinou alergií.

Symptómy sú zvyčajne orofaryngeálne (svrbenie úst), hoci môžu nastať aj potenciálne závažné reakcie.

Ovocie a zelenina, ktoré najčastejšie spôsobujú alergie, sú okrem iného jablko, banány, citrusové plody, ananás, kivi, zemiaky, paradajka a repa.

Takže teraz viete, že ak máte alergiu na jedlo alebo ak ju má vaše dieťa, okrem toho, aby ste sa vyhli potravinám spôsobujúcim príznaky, buďte opatrní pri konzumácii iných produktov, ktoré môžu obsahovať bielkoviny alebo ich stopy.

A aké ďalšie alergénne jedlo poznáte? Zaujíma ma váš názor. Ďakujem!