Tieto rozdiely medzi homogénne a heterogénne zmesi sú založené na viditeľnosť ich zložiek, ľahké oddelenie a zachovanie vlastností.
Je dobre známe, že zmesi sa skladajú z dvoch alebo viacerých látok, ale z týchto kombinácií môžu vzniknúť dva typy zmesí.
Homogénna zmes
V homogénnych zmesiach podmienky a vlastnosti zlúčenín im umožňujú miešať sa do tej miery, že ich nemožno navzájom odlíšiť, ako je to v prípade majonézy.
Heterogénna zmes
V heterogénnych zmesiach sa zlúčeniny, ktoré ju tvoria, vzájomne odpudzujú kvôli povahe svojich väzieb, ako je to v prípade vody a oleja.
Nižšie sú uvedené rozdiely medzi homogénnymi a heterogénnymi zmesami:
viditeľnosť
V heterogénnych zmesiach je možné jasne vidieť zložky, ktoré tvoria zmes. Nie sú rovnomerne rozložené.
V homogénnych zmesiach nie je možné jasne rozlíšiť zložky, ktoré tvoria zmes. Sú rovnomerne rozložené, takže sa javia ako jediná látka do oka.
Jasný príklad medzi týmito dvoma možno urobiť s nápojmi. Homogénna zmes by mohla byť limonáda, kde vo všetkých bodoch zmesi vyzerá rovnako, zatiaľ čo heterogénna zmes môže byť klerikot, kde je ovocie stále odlíšiteľné od zvyšku kvapaliny.
odlúčenie
Heterogénne zmesi sa dajú ľahko rozdeliť na pôvodné zložky. Ak je zmes kvapalná a pevná, je možné uskutočniť filtráciu.
V závislosti od veľkosti pevných látok a ak ide o zmes kvapalina-kvapalina, je možné vykonať dekantáciu.
V homogénnych zmesiach je ťažké rozdeliť zmesi na ich pôvodné zložky. Najznámejšou metódou zmesi kvapalina-kvapalina je destilácia.
Na priemyselnej úrovni existuje aj destilácia, existujú však aj metódy, ako je absorpcia, separácia membránami.
vlastnosti
Každá zložka heterogénnej zmesi si zachováva svoje individuálne vlastnosti, pretože sú stále dispergované.
Každá časť homogénnej zmesi má podobné chemické a fyzikálne vlastnosti. Príkladom toho môže byť voda a soľ.
Voda samotná nevedie elektrinu, ale keď sa pridá určité množstvo rozpustenej látky, v tomto prípade soľ, vytvorí sa homogénna zmes s fyzikálnou schopnosťou viesť elektrinu.
Chemické roztoky
Všetky chemické roztoky sú príkladmi homogénnych zmesí.
Existuje celá časť analytickej chémie, ktorá sa venuje štúdiu týchto typov zmesí na základe ich koncentrácií, konštánt rozpustnosti a ďalších pojmov.
Príklady
Príkladmi homogénnych zmesí sú pitná voda, liehoviny, ocot.
Niektoré príklady heterogénnych zmesí sú kovové zliatiny, niektoré koloidné suspenzie alebo nepolárne s polárnymi látkami, ako je voda s olejom. V potravinách nájdeme okrem iného príklady šalátov.
Referencie
- Hurtado Melo, S., a e-libro, C. (2012). Základné operácie procesu, zmesi a roztoky (UF0227). Malaga: IC Editorial.
- Uhl, VW a Gray, JB (1966). Miešanie: Teória a prax. New York: Academic Press.
- Sánchez, CA, Rodríguez, G., & Gómez, M. Á. (2012). Geometrické nástroje na základné navrhovanie destilačných kolón s ternárnymi heterogénnymi azeotropickými zmesami. i. výpočet minimálneho refluxu. EIA Magazine, (18), 143.
- Prvky, zlúčeniny a zmesi: Základná chémia. Jerome, BA a Quality Films SA de CV (Riaditelia). (2007). Mexico: Quality Films.
- Lei, Z., Dai, C. a Chen, B. (2014). Rozpustnosť v iónových kvapalinách v plyne. Chemical Reviews, 114 (2), 1289-1326. doi: 10,1021 / cr300497a