20 POTRAVINY, KTORÉ PRODUKUJÚ PLYNY A ICH VLASTNOSTI - VÝŽIVA - 2024

Medzi potraviny, ktoré produkujú plyny , známe aj ako nafukovacie potraviny, patrí okrem iného hlávkový šalát, fazuľa, mliečne výrobky a ovos. Vyhostený plyn, buď vo forme grgania alebo flatusu, je normálnym procesom tela, ale niekedy sa môže vymknúť spod kontroly a spôsobiť nepohodlie, ktoré mení kvalitu života.

Je to tak preto, lebo zvyčajne môže dôjsť aj k závažným zápalom a akútnej bolesti brucha, stavom, ktoré môžu narušiť normálny vývoj aktivít a navyše spôsobovať veľa hanby tým, ktorí trpia týmto stavom.

Nezaškrtnuté, plyny môžu spôsobiť vážne nepohodlie. Zdroj: pixabay.com

Keď sa plyny stávajú prekážkou rozvoja každodenného života, je v našom tele problém, a preto má významný vplyv na naše zdravie. V týchto prípadoch je vhodné poradiť sa s odborníkmi, aby sme zistili príčiny problému.

Jedným zo spôsobov, ako znížiť množstvo plynu alebo grganie, ktoré tiež minimalizuje nadúvanie brucha, je mať stravu, v ktorej sa udržiavajú potraviny, ktoré podporujú plynatosť.

Napríklad zabránenie konzumácie brokolice, karfiolu, kapusty, fazule, piva, nealkoholických nápojov, mliečnych výrobkov a ovsenej múky môže okrem iného kontrolovať plyn a plynatosť. Je vhodné vyskúšať každé jedlo, aby ste zistili, ktoré z nich spôsobujú nepríjemné nepríjemnosti.

Prečo vznikajú plyny?

V tele sú bežné a normálne grganie a plynatosť (plynatosť). Vyrábajú sa hromadením vzduchu v rôznych častiach tráviaceho traktu.

Keď sa prebytočný vzduch hromadí v hornej časti tráviaceho systému bez toho, aby sa dostal do žalúdka, telo sa ho snaží vytlačiť ústami; Toto je známe ako burp.

K praskaniu dochádza, keď prehltnete veľa vzduchu, keď jete alebo pijete tekutiny veľmi rýchlo. Vyskytuje sa tiež pri žuvaní alebo žuvačkách alebo pri pití nealkoholických nápojov.

Čo sa týka nadúvania, ide o hromadenie vzduchu v tenkom čreve alebo hrubom čreve, ktoré je vo všeobecnosti produktom fermentácie potravín, ktoré neboli správne strávené, pretože „padli“ alebo preto, že nemôžu byť úplne spracované, ako v prípade mliečne výrobky.

V tomto procese baktérie v čreve rozkladajú tieto potravinové výzvy a spôsobujú obávaný plyn.

V prípade, že osoba trpí poruchou trávenia, napríklad keď je neznášanlivá na laktózu, určite bude pri konzumácii určitých potravín produkovať viac plynu.

Podobný prípad sa vyskytuje u ľudí, ktorí trpia zápchou, pretože keďže jedlo zostáva v hrubom čreve viac času, tým dlhšia bude doba fermentácie, čo uprednostňuje plynatosť.

rozpaky

V drvivej väčšine zvykov a kultúr na celom svete sa považuje za neslušné uvoľňovanie plynov, takže je veľmi dôležité, aby každý jednotlivec poznal svoje telo a ako reagoval na každé jedlo, aby sa v najväčšej možnej miere zabránilo nepríjemným okamihom.

V skutočnosti jediní, ktorí dokážu prasknúť a prdieť bez rozpakov, sú bábätká; dokonca aj rodičia budú oslavovať, pretože to znamená, že ich malé brucho už nebude pociťovať bolesť, a preto nebudú vodnaté ani nepohodlné.

V prípade detí musíte tiež venovať osobitnú pozornosť tomu, čo spôsobuje plyn, aby prijal opatrenia, aby sa zabránilo nepohodliu.

Prečo sú to zápachové plyny

Je potrebné poznamenať, že menej ako 1% plynov má nepríjemnú arómu. Táto charakteristická vôňa je spôsobená skutočnosťou, že obsahujú síru bakteriálneho pôvodu, ktorá sa požíva v určitých potravinách, ako je napríklad dobre známa krížová zelenina, ako je karfiol alebo kapusta.

Bakteriálna síra je tiež prítomná v potravinách, ktoré obsahujú sírové aminokyseliny, ako napríklad niektoré syry.

Pokiaľ je spotreba potravín obsahujúcich tieto zložky obmedzená, bude sa regulovať emisia zapáchajúcich plynov, a tým sa zabráni trápeniam spojeným s týmto typom plynatosti.

20 potravín, ktoré podporujú výrobu plynu

Každý organizmus je iný, a preto toleruje a spracováva potraviny, ktoré konzumuje konkrétnym spôsobom. Avšak, tam sú niektoré potraviny, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou budú produkovať plyn kvôli reakcii, ktorú produkujú v tele, keď je strávený.

Potraviny, ktoré najčastejšie produkujú plyny, sú tieto:

Mliečne výrobky

Ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy majú problémy s trávením cukru prítomného v mlieku a jeho derivátoch. Z tohto dôvodu sa pri konzumácii mlieka, syrov, masla a dokonca aj niektorých potravín, ktoré obsahujú mlieko, vyskytuje plynatosť alebo iné príznaky, ako je nadúvanie, hnačka, bolesť a zvracanie.

Niektorí ľudia paradoxne vidia zlepšenie tráviacich problémov pri konzumácii jogurtu, čo sa dá vysvetliť tým, že ide o fermentované jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné.

Kapusta alebo karfiol

Táto zelenina z krížovej rodiny obsahuje nestráviteľné uhľohydráty, ktoré podporujú produkciu plynu. Je tiež bohatá na síru, takže je to jedno z potravín, ktoré vyvoláva plynatosť so zápachom.

Odporúča sa jesť surové, a ak sa má uvariť, musíte počkať, kým nezačne vrieť, a potom pridať veľké množstvo studenej vody, čím sa zníži efekt tvorby plynov.

Malo by sa vyhnúť obliekaniu s tukmi, ako je maslo alebo majonéza; naopak, navrhuje sa použitie húb, ako je fenikel a rasca, ktoré podporujú trávenie.

fazuľa

Sú bohaté na rozpustnú vlákninu, ktorú nemôže črevo ľahko stráviť a je zložkou, ktorá spôsobuje flatus. Majú tiež rafinózu, ktorá je ďalšou veľmi ťažko stráviteľnou látkou; Preto podporuje nadúvanie.

Niektorí ľudia odporúčajú odlišné metódy prípravy, ktoré znižujú nežiaduce účinky, ako je napríklad pridanie hydrogenuhličitanu alebo ich namáčanie počas 24 hodín pred prípravou, pričom vždy dávajú pozor, aby sa varili v inej vode, ako v ktorej boli.

sladidlá

Aj keď sú sladidlami obsahujúcimi sorbitol, xylitol a manitol obľúbené pri diétach na chudnutie, vytvárajú veľa plynu. Tieto zlúčeniny sa zvyčajne nachádzajú v cukrovinkách a žuvačkách.

tuky

Potraviny bohaté na tuky, buď preto, že ich obsahujú alebo sa pridávajú počas jeho prípravy, trávia trávenie pomalšie, takže jedlo trávi viac času v čreve. To predlžuje čas fermentácie, čím spôsobuje viac plynov.

Pšenica

Glutén je bielkovina, ktorá sa nachádza v potravinách obsahujúcich pšenicu a zapaľuje kliny v črevách a sťažuje vstrebávanie určitých živín.

Citlivosť na lepok zvyšuje plyn. Okrem toho je dokázané, že môže spôsobiť stavy, ako je celiakia.

jablko

Aj keď je obľúbená zo zdravej výživy, bohatá na vlákninu, fruktózu a sorbitol, sťažuje trávenie, čo predlžuje čas fermentácie, a preto je to jedlo, ktoré zvyčajne produkuje viac plynov.

zrnko vína

Hroznové ovocie bez semien. Zdroj: moyca.org

Je bohaté na cukor, že črevo nemôže spracovať, čo spôsobuje, že fermentácia trvá dlhšie a produkuje plyn.

brokolica

Rodina krížovej zeleniny spolu s karfiolom je jednou z strukovín, ktorá produkuje najviac plynov. Aby sa znížil jeho účinok na potraviny, ktoré produkujú plyny, odporúča sa jesť varené alebo dusené, pretože surové majú tendenciu spôsobovať črevné ťažkosti.

Vajce na tvrdo

Zvyčajne sa cíti zle na žalúdku, pretože mať koagulovaný žĺtok (v ktorom sa koncentruje vaječný tuk) sťažuje trávenie tým, že bráni pôsobeniu tráviacich enzýmov. Aby sa tomu zabránilo, je vhodnejšie zvoliť iné prípravky, ako sú miešané alebo teplé vajcia.

Šalát

Aj keď má veľmi nízky obsah kalórií, a preto je režimom chudnutia, najmä v noci, je zvyčajne ťažšie tráviť, a preto je jedným z potravín, ktoré kvôli svojmu obsahu vlákniny produkujú plyny.

občerstvenie

Nealkoholické nápoje obsahujú oxid uhličitý, takže sa plyn spotrebúva priamo. Ľudia, ktorí nadmerne pijú sódu, môžu mať okrem zvyšujúceho sa plynu ďalšie zdravotné problémy v dôsledku vysokého obsahu cukru.

ovos

Aj keď je to jedna z najkompletnejších a najživnejších obilnín, má tendenciu vytvárať veľké množstvo plynov, najmä ak je konzumovaná surová, pretože pre jej vysoký obsah vlákniny je pre telo ťažké ju stráviť.

zemiaky

Táto hľuza je mimoriadne bohatá na škrob, čo sťažuje jej trávenie. Týmto spôsobom dochádza k uvoľňovaniu plynov v procese.

šošovka

Je bohatá na bielkoviny a rafinózu, čo je druh komplexného cukru. Zvyčajne ide o jedlo, ktoré produkuje veľa plynov.

Na zlepšenie trávenia sa však môžu použiť najmenej dva triky: nechajte ich dlho vsiaknuť, aby ich uvarili a očistili.

figy

Keďže majú fruktózu, čo je druh cukru prítomného v ovocí a mede, je ťažké ich stráviť. Ak trpíte neznášanlivosťou fruktózy, problém s nadúvaním sa zhoršuje s príjmom fíg.

Zmrzliny

Obsahujú sorbitol, čo je alkohol na báze cukru, ktorý často vytvára plyn. Ak majú aj príchute, ktoré obsahujú laktózu, kombinácia je zvyčajne ideálna na vyvolanie nadúvania.

Celé zrniečka

Sú zdrojom uhľohydrátov, preto sú bohaté na vlákninu a vysoko odporúčané v zdravej výžive. Majú však sklon sťažovať trávenie a produkujú oveľa viac plynu.

Žuvačka

Aj keď to nie je správne jedlo, pretože neponúka žiadny druh živín, je to produkt, ktorý sa veľa konzumuje.

Počas žuvania ďasien sa môže vpustiť malé množstvo vzduchu, čo zvýhodňuje plyny. Okrem toho, ak majú sladidlá, majú látku, ktorá tiež podporuje nadúvanie.

orechy

Proces ich trávenia je zvyčajne pomalý, takže produkujú veľa plynov. Aj keď sú vysoko odporúčané pre svoje množstvo bielkovín a zdravých tukov, mali by sa konzumovať s mierou, najmä ak máte sklon k nadúvaniu.

Ako znížiť prebytočný plyn

Ak množstvo plynu, či už je to grganie alebo plynatosť, spôsobuje nepohodlie a obmedzuje každodenný život osoby, je najvhodnejšie ísť k lekárovi, aby zdravotnícky pracovník vykonal dôkladné vyhodnotenie s cieľom vylúčiť patológiu, ktorá ovplyvňuje tráviaci trakt.

Okrem návštevy lekára sa môžu implementovať aj niektoré odporúčania, ako napríklad:

- Jedzte a pite pomaly, aby ste prehltli menej vzduchu.

- Zabráňte príjmu nealkoholických nápojov a piva.

- Vyvarujte sa žuvačiek a jesť tvrdé cukrovinky.

- Skontrolujte falošné zuby a ubezpečte sa, že dobre padnú, aby pri konzumácii alebo pití nedošlo k prehltnutiu vzduchu.

- Vykonávajte cvičenia denne, aby ste zlepšili priechod čriev.

- Vyvarujte sa prijímaniu potravín, ktoré zvyčajne spôsobujú plyn.

- Sledujte, akú reakciu má telo na určité potraviny, pretože všetky telá nereagujú rovnako.

-Znížiť spotrebu tukov na podporu trávenia.

- Dočasne znížte príjem potravín s vysokým obsahom vlákniny. Potom sa môžu postupne začleniť do stravy.

- Ovládajte príjem mlieka.

-Znížiť spotrebu potravín, ktoré obsahujú lepok.

- Jedzte potraviny, ktoré redukujú plyn, napríklad ananás, mäta, bazalka a papája.

-Vznikanie niektorých infúzií môže zlepšiť trávenie a upokojiť nervy, ktoré tento stav spôsobuje.

Čo robiť, ak máte plyn

Aj keď grganie a plynatosť nie sú pre nikoho príjemné, nemali by byť dôvodom na obavy. Normálne každý niekedy naráža na nadúvanie a nadúvanie, ktoré by sa nemalo interpretovať v prvých minútach ako zdravotný problém.

Otázka, čo robiť, ak ste na verejnosti a máte pocit, že je naliehavo potrebné vypustiť plyn, zostane vždy otvorená. Je rozumné, že ak ide o brucho, skúste nevydávať zvuk, pre ktorý sa odporúča držať ústa zavreté a zakryť ho rukou, vreckovkou alebo obrúskom; Rovnako tak nikdy neuškodí povedať „ľúto“ tejto akcie.

Ak je to nadúvanie, je najlepšie ísť čo najskôr do kúpeľne alebo na osamelé a otvorené miesto.

Referencie

1. „Potraviny, ktoré produkujú črevný plyn“ (19. mája 2017) v OCU. Zdroj: 17. marca 2019 z OCU: Oc.org
2. „Belching, Gas and Bloating: Tipy na ich zníženie“ (20. novembra 2018) na Mayo Clinic. Získané 17. marca 2019 z Mayo Clinic: mayoclinic.org
3. Bolesť plynu a plynu na Mayo Clinic. Získané 17. marca 2019 z Mayo Clinic: mayoclinic.org
4. "Príznaky a príčiny plynu v tráviacom trakte" (júl 2016) v Národnom ústave pre diabetes a choroby tráviaceho ústrojenstva a obličky (NIH).
5. Panea, A. „Večere, ktoré nedávajú plyn“ (18. júna 2018) v Elle. Našiel 17. marca 2019 z Elle: elle.com
6. Robledo, J. „Aké sú potraviny, ktoré spôsobujú črevný plyn?“ (23. septembra 2018) v AS. Získané 17. marca 2019 zo stránok As: as.com