17 VÝHODY A NEVÝHODY VEGETARIÁNSTVA - VÝŽIVA - 2026

Medzi najviac dôležité výhody byť vegetariánom je prevencia rakoviny, znižuje krvný tlak, pomáha schudnúť, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, alebo prevencie predčasného starnutia. Má však aj nevýhody, o ktorých budeme diskutovať.

Je ťažké spojiť sa s vegetariánom s určitým typom pozitívneho alebo negatívneho účinku, pretože sa spája s myšlienkou zaručiť zdravie bez možnosti spôsobiť problémy. A hoci toto tvrdenie nie je bezdôvodné, pravdou je, že o nepriaznivých následkoch sa hovorí aj veľmi málo.

Odborníci neodporúčajú prechod na tento spôsob výživy, ak ste v období rastu (dospievanie) alebo ak ste v pokročilom veku. Taktiež by sa ľudia, ktorí dojčia, nemali pridržiavať vegetariánstva. Skrátka, ideálne vekové rozpätie je medzi 20 a 60 rokmi.

Výhody vegetariánstva

1 - Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva

Ak ste vegetarián, môžete výrazne znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Zvyšovanie príjmu vlákniny a znižovanie príjmu červeného mäsa sú dva z najdôležitejších kľúčov.

Táto výhoda sa už preukázala rôznymi vyšetrovaniami, medzi ktoré patrí aj štúdia Univerzity Loma Lindy v Kalifornii (USA).

V ňom študovali sedem rokov 77 tisíc dospelých, medzi ktorými boli aj vegetariáni a vegetariáni. Nakoniec sa dospelo k záveru, že u tých, ktorí sa riadili vegetariánskou stravou, sa preukázalo nižšie percento pacientov trpiacich rakovinou hrubého čreva ako u tých, ktorí tak neurobili.

Následne tieto štúdie potvrdil aj American Journal of Clinical Nutrition.

2 - Znižuje krvný tlak

Podľa rôznych výskumov vegetariánska strava pomáha prirodzene znižovať krvný tlak. Ak máte vysoký krvný tlak, vyskúšajte vegetariánsku stravu.

3 - Pomáha schudnúť

Ak budete vegetarián, pomôže vám schudnúť. Dobre naplánovaná strava vám môže pomôcť stratiť až dve kilogramy týždenne. Preto si musíte zvoliť, ktoré nízkokalorické potraviny sú vhodné.

Potvrdzuje to výskum uskutočnený v Nutričných prehľadoch, v ktorých sa uvádza, že chudnutie je jednou z hlavných príčin zastavenia konzumácie mäsa. Podobne, ďalšia štúdia vykonaná s 50 000 ľuďmi dospela k rovnakému záveru.

4. Kontrola a zníženie rizika cukrovky 2. typu

Vedeli ste, že jeden z dôsledkov bytia vegetariánmi vedie k zníženiu možnosti vzniku cukrovky 2. typu?

Nasledujúca štúdia zistila, že po vegetariánskej strave pomáha predchádzať obezite a následne znižuje riziko cukrovky 2. typu.

Na druhej strane, ak už máte cukrovku, môžete pomôcť pri jej prirodzenej kontrole. Tento vedecký výskum to potvrdil. „Porucha“ je u ovocia, zeleniny, orechov a strukovín, ktoré zvyšujú rezistenciu na inzulín, čo vedie k nižšiemu riziku výskytu niektorých komplikácií.

5- Znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov

Keď prestaneme jesť potraviny živočíšneho pôvodu, znižujú sa naše hladiny triglyceridov, celkového cholesterolu, a teda aj LDL alebo zlého cholesterolu.

Štúdia, ktorú uskutočnila Univerzita v Oxforde (Spojené kráľovstvo), analyzovala 2 000 subjektov a dospela k záveru, že vegetariáni majú tendenciu mať nižšie hladiny cholesterolu ako ostatné.

6 - Funguje tak, aby sa zabránilo starnutiu

Byť vegetariánom má za následok produkciu väčšieho množstva antioxidantov pre naše telo. Podľa výskumu je menej antioxidačného stresu a čo vedie k lepšej ochrane nášho tela, externe aj interne.

7 - Nižšie riziko degeneratívnych chorôb

Vychádzajúc z predchádzajúceho dôsledku, keď sa tešíme z vyššej koncentrácie antioxidantov, budeme mať tendenciu brániť nášmu telu rýchlejšie sa opotrebovávať.

Dôsledkom toho bude nižšie riziko trpenia degeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba.

8. Nižšia pravdepodobnosť výskytu kardiovaskulárnych chorôb

Keď prestaneme jesť mäso, zastavíme tiež zavádzanie nasýtených tukov a cholesterolu do nášho tela, čím poskytujeme rozpustnú vlákninu.

Čo to znamená? Pri nižšom riziku kardiovaskulárnych chorôb, ako sú infarkty myokardu alebo ateroskleróza.

9- Zabraňuje rakovine prsníka

Niekoľko štúdií ukázalo, že ženy, ktoré sú vegetariánmi, majú nižšie riziko rakoviny prsníka.

Údaje navyše odzrkadľujú, že tento druh rakoviny je menší na miestach, kde nie je tak rozšírená konzumácia mäsa, ako napríklad v krajinách juhovýchodnej Ázie.

10 - Zabraňuje lithiovej a biliárnej lítii

Je dokázané, že strava bohatá na mäso odstraňuje veľké množstvo kyseliny močovej a oxalátu pre obličky, čo vedie k tvorbe obličkových kameňov.

Z tohto dôvodu vegetariánska strava zabezpečuje, že pacienti s náchylnosťou na tvorbu obličkových kameňov im môžu účinne zabrániť.

Podobne, keď sa zníži spotreba mäsa, zníži sa tak hladina nasýteného tuku, ako aj cholesterolu, čím sa zabráni vzniku žlčových kameňov.

Nevýhody vegetariána

1 - krehké kosti

Kosti sa živia živočíšnymi bielkovinami a ako ukazuje táto štúdia, jej nedostatok spôsobuje oslabenie zdravia kostí.

Iný vedecký výskum tvrdil, že vegetariáni mali približne o 5% nižšiu hustotu kostí ako vegetariáni.

Preto musíte venovať osobitnú pozornosť konzumácii bielkovín, vápnika, železa alebo vitamínu D.

2 - nedostatok vitamínu B12

Vedeli ste, že vitamín B12 sa vyrába iba z mäsových potravín? Toto je jeden z hlavných problémov vegetariánov.

Smrteľným dôsledkom toho je nedostatok železa, ktorý vedie k vzniku anémie. Podľa štúdie má 92% vegánov jasné príznaky nedostatku vitamínu B12.

Ďalším veľkým problémom nedostatku vitamínu B12 je pokles energie. Vegetariánska strava sama o sebe neposkytuje potrebné množstvo na to, aby sa naše telo dokázalo udržiavať rovnako ako mäso.

Výsledkom riešenia je príjem doplnkov alebo rias, ktoré získavajú vitamín prostredníctvom bakteriálnej syntézy alebo kontaminácie.

3 - Zraniteľnosť voči chorobám

Súbor nedostatkov, ako napríklad už spomínaný vitamín B12, zinok alebo iné druhy živín, znižuje náš imunitný systém a zvyšuje šance na nákazu na určitý typ ochorenia.

4. Zubné problémy

Ak poznáte vegetariána, je veľmi pravdepodobné, že vykazuje dutiny a rôzne zubné nedostatky.

Štúdia zistila, že mäsové potraviny pomáhajú zlepšovať zubný povlak a udržujú rôzne zubné choroby na uzde. Je to preto, že L-arginín, ktorý znižuje mikroorganizmy, ktoré spôsobujú orálne problémy.

5 - nižšie hladiny omega-3 mastných kyselín

S týmto musíte byť opatrní. V dokumente uverejnenom v European Journal of Clinical Nutrition sa uvádza, že vegetariáni majú nízke hladiny omega-3 mastných kyselín.

To je nevyhnutné na udržanie správneho kardiovaskulárneho zdravia. Ak teraz vyriešite problém s doplnkami, budete dokonca schopní posilniť svoje zdravie, ako je vysvetlené v časti o pozitívnych dôsledkoch.

6 - Strata svalovej hmoty

Vegetariánstvo sa vo všeobecnosti neodporúča pre kulturistov. Na vybudovanie svalovej hmoty sú potrebné veľké dávky bielkovín, čo chýba vegetariánskej strave.

Z tohto dôvodu, ak chcete získať svalovú hmotu a nestratiť ju, nemali by ste prestať jesť mäso.

7 - Bielkoviny ťažšie vstrebateľné

Rastlinné proteíny sa označujú ako neúplné. To znamená, že sa oveľa ťažšie absorbujú ako živočíšne bielkoviny.

To vás prinúti vziať si vhodné doplnky a urobiť správnu kombináciu zeleniny, aby ste neutrpeli žiaden druh problému.

8- Vzhľad krátkodobých vedľajších účinkov

Začatie vegetariánskej stravy môže viesť k množstvu neuspokojivých vedľajších účinkov pre naše telo.

V dôsledku okamžitého poklesu kyseliny arachymónovej budeme s väčšou pravdepodobnosťou trpieť depresívnymi epizódami. Dôkazom toho je výskum publikovaný v Medzinárodnom časopise behaviorálnej výživy a fyzickej aktivity.

Ďalším z účinkov, ktoré sa zvyčajne objavujú počas prvých dní diéty, je tiež spoločný pocit nepohodlia. To sa vysvetľuje nedostatkom tryptofánu, generátora seretonínu, ktorý je zodpovedný za vytváranie pocitu pohody.

Ako zdôrazňuje Julia Rossová, odborníčka na výživu a zakladateľka inštitútu Nutriotional Therapy Institute: „Vegetariánska strava obsahuje malé množstvo tryptofánu, vďaka ktorému sú ľudia zraniteľní.“

Vegetariánske druhy

Existuje veľké množstvo druhov vegetariánov. V závislosti od odvetvia nájdeme nasledujúce:

• Ovolactovegetarian : je to najbežnejší na Západe. Nejedol žiaden druh mäsa, vrátane rýb. Teraz mlieko, vajcia a deriváty vstupujú do stravy.
• Lakto-vegetariáni : to isté ako ovo- lakto- vegetariáni, líšia sa tým, že jedia mliečne výrobky s výnimkou vajec. Veľmi časté v krajinách ako India
• Ovovegetariáni : nejedia mliečne výrobky, ale konzumujú vajcia.
• Surové jedlá: jeden z najzajímavejších, pretože jedia iba surové alebo teplé jedlo. Nikdy nepoužívajú varené jedlá. Ich výživové dôvody sú založené na systémoch varenia, ktoré sa v súčasnosti používajú, pretože vylučujú veľkú časť živín z potravín.
• Veganizmus: bez pochyby najradikálnejší. Nemôžu jesť ani používať žiadny druh potravín živočíšneho pôvodu. To ich oslobodzuje napríklad od vlneného alebo koženého oblečenia.