17 VÝHODY MATE PRE ZDRAVIE - VÝŽIVA - 2026

Zdravotné prínosy mate sú početné: je to antioxidant, zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam, znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje fyzickú výkonnosť, je protizápalový, zabraňuje niektorým typom rakoviny a ďalšie vlastnosti, ktoré vám vysvetlíme nižšie.

Mate je typický nápoj v niektorých oblastiach Južnej Ameriky, aj keď v poslednom čase sa jeho popularita pre zdravie zvyšuje. Čoraz viac non-latinčanov začleňuje tento nápoj do svojej stravy.

To nie je prekvapujúce, pretože mate je už považovaný za funkčné jedlo alebo superfood. To znamená, že má početné výživové vlastnosti a veľké množstvo zložiek schopných bojovať proti chorobám.

Tradičný liečitelia alebo bylinkári v Latinskej Amerike vždy odporúčali a používali mate pre svoje pozitívne účinky na zdravie. Medzi choroby a choroby, s ktorými sa yerba mate tradične spája, patrí reumatizmus, migréna, prechladnutie, hemoroidy, zadržiavanie tekutín alebo únava.

Je to infúzia s lokálnejším charakterom ako čaj alebo káva, ktoré sú vďaka globalizácii lepšie známe. Mate má však aj výživové a zdravotne prospešné vlastnosti preukázané na základe vedeckých štúdií. Je pravda, že existuje menej výskumov a sú novšie, ale majú rovnakú akademickú platnosť.

Rovnako ako iné rastliny, aj jerba-mate je bohatým zdrojom fenolových zlúčenín, medzi ktorými vynikajú kyseliny kofeoylchinové a ich deriváty. Tieto látky sú zodpovedné za vytváranie sedemnástich výhod, ktoré uvádzame nižšie.

Trocha histórie

Mate sa konzumuje od predkolumbovských čias. Indi Garani prítomní v tejto časti Južnej Ameriky už tento rastlinný prípravok používali ako liečivý a kultúrny produkt.

Kolonisti tento zvyk skopírovali. V 16. storočí bola táto rastlina v Európe známa ako tráva alebo yerba jezuitov, ktorí vďaka svojim vlastnostiam monopolizovali jej pestovanie.

Výhody mate pre fyzické a duševné zdravie

1 - Je to antioxidant

Rovnako ako iné rastlinné alebo rastlinné nápoje, ako je čaj, je mate bohatá na bioaktívne polyfenoly. Tieto látky majú antioxidačné vlastnosti. Tým myslíme, že pravidelná konzumácia mate je dobrá na prevenciu starnutia buniek a na opravu poškodených tkanív v tele.

Táto fakulta má veľký význam, pokiaľ ide o pomoc telu v boji proti chorobám, ako sú niektoré z tých, ktoré v tomto texte uvádzame.

2-Zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám

V experimente v roku 2005 sa preukázalo, že pozitívne účinky Ilex Paraguarensis alebo yerba mate bojujú proti srdcovým chorobám. V tejto štúdii bol mate podrobený laboratórnym potkanom desať minút pred podstúpením ischémie, to znamená zastavenie toku krvi v dôsledku nedostatku kyslíka.

Počas reperfúzie alebo obnovenia krvného toku dostali ďalšiu dávku mate. Toto bol prvý test, ktorý ukázal, že šťava z yerba mate oslabila škody spôsobené infarktom myokardu.

Neexistuje toľko výskumov o výhodách mate ako ostatné rastliny. Jeho bohatosť na polyfenoly a veľké množstvo štúdií týkajúcich sa chemického zloženia mate, podobne ako čaj, nám však ukazuje vzťah, ktorý má s prevenciou rizikových faktorov srdcových chorôb.

3 - Znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Konzumácia yerba mate redukuje lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL), čo je príčina toho, čo sa nazýva „zlý cholesterol“. Pomáha tiež zvyšovať lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrý cholesterol“.

Udržiavaním dobrej hladiny tukov v krvi, mate bráni iným chorobám, ako je artérioskleróza, ktorá je spôsobená hromadením plaku v tepnách.

4 - Pomáha pri trávení

Táto infúzia sa pripravuje s veľkým množstvom vody. To z neho robí veľmi tráviaci nápoj a zároveň čistí naše telo.

Okrem toho, spotreba mate zvyšuje tok žlče, látky zodpovednej za trávenie tukov, takže naše trávenie je oveľa ťažšie.

5- Je to diuretikum

Spotreba matečných látok podporuje odstránenie tekutín vďaka vysokému obsahu kofeínu. Preto by sme nemali používať mate ako náhradu vody, bez ohľadu na to, koľko tekutiny táto infúzia obsahuje. Je dobré piť vodu, aby nedošlo k dehydratácii.

6 - Zabraňuje cukrovke

Mate pomáha znižovať vysoké koncentrácie glukózy v krvi. Dokázala to štúdia kórejských vedcov v roku 2012, v ktorej tieto rastliny podávali myšiam s vysokým obsahom tukov.

Okrem toho ďalší experiment s myšami uverejnený v časopise Molecular and Cellular Endocrinology v roku 2011 ukazuje, že mate zvyšuje absorpciu inzulínu v tele.

7 - Pomáha schudnúť

Určite ste sa rozhodli ísť na diétu, a to buď si vytvoriť priestor pre vianočné cukrovinky alebo ich spáliť po skončení sviatkov. Mate sa môže stať vaším veľkým spojencom.

Konzumáciou yerba-mate sa zvyšuje telesná teplota a zrýchľuje sa metabolizmus. To urýchľuje spaľovanie tukov.

Na druhej strane, rovnováha hladín cholesterolu a glukózy, ktorú sme už spomenuli, ako aj zníženie triglyceridov, bránia obezite.

Je potrebné vziať do úvahy, že rovnako ako každé jedlo má vlastnosti, ale nie je to kúzlo. Na dosiahnutie želaných účinkov musí byť jeho spotreba kombinovaná s vyváženou stravou a denným fyzickým cvičením.

8- Je to stimulujúce

Jeho vysoký obsah kofeínu aktivuje centrálny nervový systém a udržuje nás hore. Ak neviete, čo piť, aby ste sa ráno zobudili, pretože nemáte radi kávu, kamarát môže byť dobrou voľbou.

Rovnako ako iné stimulačné nápoje sa matkový čaj neodporúča pre tých, ktorí majú problémy so zaspaním.

9. Bojujte s duševnými chorobami

Podľa amerického patentu z roku 2002 mate inhibuje aktivitu monoaminoxidáz (MAO). Zmeny týchto enzýmov môžu spôsobiť depresiu, zmeny nálad, nedostatok pozornosti alebo dokonca Parkinsonovu chorobu. Z tohto dôvodu vám partner môže pomôcť pri liečbe.

10- Znižuje únavu a zlepšuje fyzickú výkonnosť

Spotreba mate je pre naše telo vysoko odporúčaná, keď chceme robiť fyzické cvičenie. Aktiváciou centrálneho nervového systému vytvára v našom tele celý rad účinkov, ktoré nám umožňujú oddialiť tvorbu kyseliny mliečnej pri športe.

Keď sa táto látka hromadí, je to to, čo spôsobuje únavu alebo únavu v našich svaloch. Preto konzumácia mate dáva nášmu telu čas na ďalšie cvičenie a zároveň spaľuje viac kalórií.

11- Je protizápalové

Keď pijeme mate, predchádzame zápalu našich orgánov vďaka vysokému obsahu kvercetínu. Quercetin je flavonoid, ktorý sa prirodzene vyskytuje v rastlinách a zelenine. Okrem protizápalového účinku má kvercetín aj ďalšie vlastnosti; je to antihistaminikum, antioxidant atď.

Mate tiež obsahuje saponíny, molekuly, ktoré prispievajú k tomuto protizápalovému účinku.

12- Zabraňuje niektorým typom rakoviny

Podľa štúdie uverejnenej v časopise Molecular Nutrition Food Research v roku 2011, kyseliny caffeoylchinové prítomné v matoch vyvolávajú apoptózu. Inými slovami, pomáhajú ničiť rakovinové bunky, ktoré spôsobujú rakovinu hrubého čreva, pomocou techniky in vitro, to znamená v skúmavkách, mimo tela.

Dokazuje tiež protizápalovú kapacitu týchto kyselín prítomných v matoch, ktoré pomáhajú nielen pri liečení rakoviny, ale aj pri iných chorobách.

Okrem toho je mate bohatým zdrojom polyfenolov, ktorý tiež pomáha predchádzať iným druhom rakoviny, ako je rakovina úst.

13 - Posilňuje kosti

Mate je dobrým doplnkom pri chorobách, ako je osteoporóza, pretože sa preukázalo, že zvyšuje hustotu kostí.

Preto je táto infúzia vysoko odporúčaná pre ženy, ktoré už prekonali menopauzu. Po tejto hormonálnej fáze strácajú ženy kostnú hmotu a zvyšuje sa riziko nákazy, ako je napríklad osteoporóza. Mate môže byť dobrým nástrojom na boj proti týmto stratám a na prevenciu budúcich chorôb.

14- Je to výživné jedlo

Okrem toho, že je funkčným jedlom, kamarát je dobrou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi čaj alebo kávu. Rovnako ako tieto dva nápoje je veľmi výživný. Mate obsahuje draslík, horčík, vitamín B1, B2, A, C a mnoho ďalších dôležitých živín pre vyváženú stravu.

15- Zabraňuje poškodeniu mozgu

Polyfenoly a ich antioxidačná kapacita opäť pomáhajú opraviť poškodenie našich neurónov a chrániť náš mozog.

Okrem toho majú tieto látky antikonvulzívny a neuroprotektívny účinok, veľmi prospešné pre ľudí s epilepsiou. Mate znižuje frekvenciu výskytu epileptických záchvatov a minimalizuje poškodenie buniek spôsobené vysoko opakujúcimi sa záchvatmi.

16- Inhibuje mikrobiálny rast v potravinách

Yerba mate sa tiež používa na výrobu zdravších jedál vďaka antimikrobiálnej aktivite. Vyšetrovanie Argentínskej asociácie mikrobiológie odhalilo, že etanolové a metanolové extrakty baktérií typu yerba mate napadajú baktérie, ako je napríklad salmonella, prítomné v potravinách.

17 - Oprava DNA

Ako sme videli, antioxidačná kapacita mate je veľmi užitočná pri liečení chorôb, ako je rakovina. Ak dôjde k týmto typom patológií, DNA sa môže poškodiť.

Pokus s myšami v roku 2008 ukázal, že matečný čaj môže zabrániť poškodeniu, ktoré sa vyskytuje v DNA, a zlepšiť jeho opravu. Je to opäť kvôli antioxidačnej kapacite bioaktívnych látok, ktoré tvoria mate.

Nutričné ​​hodnoty mate (100 gramov) na základe odporúčaného denného množstva

1. Energetická hodnota: 61,12 kcal
2. Proteíny: 294 mg.
3. Lipidy alebo tuk: 0 mg.
4. Sacharidy: 1234 mg.
5. Vitamín B1 (tiamín) 36%
6. Vitamín B2 (riboflavín) 52%
7. Železo 29%
8. 100% horčík
9. Draslík 23%
10. Sodík 8%

Ako sa tento nápoj konzumuje?

V Latinskej Amerike je kamarát opitý v nádobe, ktorá pochádza z poronga, akési tekvice. Táto fľaša sa dá nazývať rôznymi spôsobmi v závislosti od veľkosti nádoby alebo oblasti Južnej Ameriky, kde sa tento nápoj konzumuje. Niektorí z nich sú kamaráti, ktorých porongo alebo guampa. V tejto nádobe sa listy yerba-mate, predtým sušené, vnesú do horúcej vody.

Mate sa zvyčajne pije horúco pomocou kovovej slamy alebo slamy, nazývanej „bombilla“.

Existuje aj iná forma spotreby, známa ako tereré, pozostávajúca zo zmesi listov mate, ale tentoraz so studenou vodou. Do tejto zmesi sa pridávajú osviežujúce aromatické produkty, ako sú lístky mäty.

Existujú aj iné menej známe spôsoby pitia mate, ako je pivo alebo yerba mate soda. Je však bežné, že na niektorých miestach sa pridávajú sladidlá alebo dokonca mlieko, aby sa znížila prirodzená horkosť mate.

Podvod v mate?

Existujú rôzne druhy yerba mate alebo Ilex, ktoré sa v niektorých prípadoch považujú za podvod. Dôvodom je, že falšujú nápoj, pretože neobsahujú vlastnosti Ilex paraguarensis. Niektoré z týchto druhov sú: I. dumosa, I. theezans alebo I. brevicuspis.

Mate je zo zákona považovaný za národný nápoj v Argentíne.

Kde sa môžem dostať kamarát vyskúšať?

Môžete si kúpiť partnera v bylinkových obchodoch a ak neviete, ako ho pripraviť, na internete nájdete tisíce receptov a návodov.

Referencie

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Protizápalové účinky extraktu z yerba maté (Ilex paraguariensis) zlepšujú inzulínovú rezistenciu u myší s obezitou s vysokým obsahom tukov vyvolanej diétou. Molecular and Cellular Endocrinology, 335 (2), 110-115. doi: 10,016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, júl). Yerba Mate: chémia, technológia a biologické vlastnosti. Preskúmanie výživových a zdravotných výhod funkčných potravín, 185-194. doi: 10,4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME a Saraví, FD (2012). Spotreba Yerba Mate (Ilex paraguariensis) je u žien po menopauze spojená s vyššou denzitou kostí. Bone, 50 (1), 9-13. doi: 10,016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P. a Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakologické vlastnosti, výskum a biotechnológia Získané 11. novembra 2016.