15 VYNIKAJÚCE ZDRAVOTNÉ PRÍNOSY KAPUSTY - VÝŽIVA - 2026

Medzi prínosy kapusta robia nepostrádateľnou kapustovité v našej strave udržať silný zdravie.

Kapusta alebo kapusta je zelenina pôvodom z južnej a strednej Európy, hoci sa pestuje prakticky po celom svete.

15 zdravých vlastností kapusty

1 - Zlepšiť obranu

Pravidelná konzumácia krížencov, najmä kapusty, úzko súvisí so zvýšením našej obrany na gastrointestinálnej úrovni.

Naše telo prichádza do kontaktu s vonkajším svetom hlavne cez črevnú sliznicu. Táto sliznica, ktorá môže merať až 180 metrov štvorcových, je veľmi tenká (ako hodvábny papier), pretože výživové látky obsiahnuté v potravinách musia prechádzať do krvi.

Ako si dokážete predstaviť, je veľmi dôležité, aby sme boli veľmi silní, aby nás chránili pred inváziou patogénov, ktoré môžu prísť s jedlom aj pred akýmkoľvek vonkajším prostredím.

Z tohto dôvodu prichádzajú do činnosti špeciálne leukocyty, nazývané intraepiteliálne bunky, ktoré majú dvojakú funkciu: produkujú a opravujú črevnú sliznicu, čo zároveň predstavuje prvú obrannú bariéru proti patogénom. Tieto leukocyty sú aktivované vďaka špecifickým receptorom, ktoré zakrývajú ich povrch.

Nedávne štúdie zistili, že kríženci as nimi kapusta aktivujú tieto receptory as nimi leukocyty. Z tohto dôvodu konzumná kapusta pomáha zlepšovať našu obranu.

Okrem toho, čo som vám práve vysvetlil, je kapusta potravou veľmi bohatou na vitamín C, ktorá pôsobí priamo na imunitný systém. Ako? Stimulácia fagocytózy cudzích telies a patogénov, ako sú baktérie a vírusy, makrofágmi.

Zvyšuje tiež tvorbu protilátok a má antioxidačný účinok, to znamená, že odstraňuje voľné radikály a znižuje oxidačný stres. Červená kapusta je obzvlášť bohatá na antioxidanty.

2 - Je to protirakovinové jedlo

Jeho schopnosť chrániť nás pred nádormi (najmä prsníkmi a pľúcami) súvisí s látkou zvanou sulforaphane, ktorá sa tvorí výlučne v krížoch.

Ako sa však táto látka vytvára? Je to veľmi jednoduché. Vzniká chemickou reakciou medzi prekurzorovou zlúčeninou s enzýmom nazývaným tioglukozidáza, ktorý sa deaktivuje varením.

Hoci je však konzumácia surovej kapusty najrýchlejším spôsobom, ako využiť všetky jej vlastnosti, existuje spôsob, ako ju využiť, aj keď ju varíme. Ako? Nakrájajte surovú kapustu a nechajte ju pred varením pol hodiny.

Týmto spôsobom sa aktivuje chemická reakcia, ktorá vytvára sulforafán, a keď túto zeleninu uvaríme, nestratí sa. Protirakovinová sila sulforaphanu je spojená s jeho schopnosťou inhibovať faktory, ktoré majú silu zmeniť bunku a urobiť ju zmutovanou.

Okrem toho majú ochranný účinok proti pohlavným hormónom, ktoré sú priamo zapojené do mnohých typov nádorov, ako je prsník a prostata.

V tomto zozname nájdete ďalšie protirakovinové potraviny.

3 - Zlepšuje videnie

Kapusta je bohatá na provitamín A, ktorý sa premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutnou živinou nevyhnutnou pre našu víziu. Aj v tomto prípade je veľmi dôležité konzumovať surovú kapustu, aby sa táto funkcia nestratila. Poďme variť

4 - Zlepšuje črevný tranzit

Kapusta je potravina veľmi bohatá na vlákninu, ktorá je veľmi vhodná na črevný tranzit a zabraňuje zápche. Má tiež močopudné a čistiace účinky, pomáha nielen pri zadržiavaní tekutín, ale aj pri odstraňovaní toxínov, ktoré sa hromadia v našom tele.

5. Očistite telo

Stres, ktorému čelíme v dôsledku frenetických rytmov každého dňa a znečistenia životného prostredia, sú len niektoré z faktorov, ktoré spôsobujú preťaženie našej pečene, čo bráni jej správnemu a normálnemu fungovaniu.

Z tohto dôvodu je veľmi dôležité starať sa o tento orgán, ktorý nám pomáha udržiavať naše telo čisté a bez patogénov a škodlivých látok.

Kapusta v tomto zmysle je jedným z najvhodnejších potravín na čistenie nášho tela. Niektoré štúdie o ženách s rakovinou prsníka ďalej odhalili svoju čistiacu silu v pečeni vďaka svojej schopnosti aktivovať špecifické detoxikačné enzýmy.

6. Pomáha udržiavať zdravú váhu

Nedávny výskum objavil hodnotný obsah kapusty nazývaný kyselina tartrónová, ktorá inhibuje premenu cukru a iných uhľohydrátov na tuk. Preto má veľký význam pri znižovaní hmotnosti.

Okrem toho ponúka vysoký obsah vody, málo kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo pomáha mať pocit plnosti po dlhú dobu, pomáha vyvážene jesť a potom prirodzene schudnúť.

7- Je to dobré pre tehotenstvo

Vzhľadom na obsah folátov sa jeho spotreba odporúča v potrave tehotných žien, pretože je nevyhnutnou živinou pre správny vývoj nervovej trubice plodu.

8- Spomaluje starnutie a chráni DNA

Posledné štúdie zistili, že konzumácia kapusty podporuje regeneráciu buniek a spomaľuje starnutie.

Zároveň sa ukázalo, že toto jedlo chráni DNA pred poškodením spôsobeným genetickými mutáciami, ktoré sa často podieľajú na rozvoji rakoviny.

Štúdia o chronických fajčiaroch ukázala, že zvýšenie spotreby kapusty znížilo genetické mutácie o 41% v porovnaní s tými, ktorí ju nekonzumovali. Predpokladá sa, že tento výsledok súvisí so schopnosťou kapusty stimulovať aktivitu enzýmov, ktoré čistia pečeň, čím sa vylučuje časť karcinogénov.

9- Zabraňuje anémii

Vďaka svojej bohatosti na minerály, najmä železo, má remineralizačné, antememické a regeneračné vlastnosti. Preto sa bežne používajú na boj proti anémii a slabosti.

V týchto prípadoch by sa však nemalo variť, pretože sa ničí jeho veľká bohatosť na chlorofyl, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na hemoglobín, a preto sa odporúča, aby ľudia, ktorí majú tieto stavy, brali surovú alebo odšťavenú kapustu.

10- Pomáha regulovať hormóny

Estrogén je prírodný hormón nevyhnutný pre ženské prsia a sexuálny vývoj. Je zodpovedný za reguláciu menštruačného cyklu, kontrolu fungovania maternice a vaječníkov a stimuláciu normálneho rastu a delenia mliečnych buniek.

Hmotnosť, cvičenie, konzumácia alkoholu a hormonálna substitučná terapia sú faktory, ktoré ovplyvňujú hladinu estrogénu.

Dokonca aj jedlá, ktoré jete, môžu ovplyvniť hladinu estrogénov v tele. Ako si viete predstaviť, je nevyhnutné, aby hladiny týchto hormónov boli vyrovnané.

Kapusta je jednou z potravín bohatých na fytoestrogény, ktorých molekulárna štruktúra je podobná ako u ľudských estrogénov. Jesť potraviny bohaté na fytoestrogény, ako napríklad kapusta, prirodzene stimuluje produkciu estrogénu v tele a tieto rastlinné hormóny sa zase viažu na ľudské estrogénové receptory v tele, čo pomáha regulovať hladiny hormónov.

Švédska štúdia postmenopauzálnych žien ukazuje zníženie rizika rakoviny prsníka o 20 až 40 percent pridaním jednej až dvoch denných porcií téglikovej zeleniny.

Ženy, ktoré konzumujú surovú kapustu trikrát alebo viackrát týždenne, tiež vykazujú významné zníženie rizika nákazy rakovinou prsníka vďaka svojej schopnosti regulovať hormonálne koncentrácie v tele.

11 - Pomáha vyrovnať nervový systém

Vďaka vysokému obsahu vitamínu K a antokyanov, ktoré pomáhajú pri mentálnej funkcii a koncentrácii. Tieto živiny tiež bránia poškodeniu nervov, zlepšujú obranu proti Alzheimerovej chorobe a demencii. Má tiež vysoký obsah minerálov, ako je draslík, potrebný na prenos a tvorbu nervového impulzu, ako aj na svalovú aktivitu.

Nedávna štúdia odhalila účinnosť kapusty pri liečbe autizmu. Je to kvôli tej istej látke, ktorá je zodpovedná za svoju protirakovinovú silu, sulforaphane.

Dvojito zaslepená štúdia autistických chlapcov ukázala, že 2-3 porcie kapusty a obyčajného kríža všeobecne za deň zlepšili spoločenské interakcie, neobvyklé správanie a verbálnu komunikáciu už za pár týždňov. Predpokladá sa, že je to kvôli efektu vyplachovania sulforafánu.

12- Znížte hladinu zlého cholesterolu

Kapusta je veľmi vhodné jedlo pre všetkých, ktorí trpia hypercholesterolémiou, to znamená, že majú veľmi vysoký obsah cholesterolu v krvi. Je to preto, lebo pomáha telu znižovať plazmatické koncentrácie zlého cholesterolu alebo LDL.

A ako to robíš? Najprv spolu s žlčovými kyselinami v tráviacom procese odstraňuje cholesterol z krvi. Po druhé kvôli obsahu vlákniny, kapusta znižuje absorpciu cholesterolu obsiahnutého v potravinách, pretože zachytáva vlákna a odstraňuje ich. Po tretie, znižuje produkciu LDL apolipoproteínu v pečeni, pretože sa transportuje menej cholesterolu. Nakoniec antioxidačným účinkom degraduje tukové tkanivo a presmeruje ho do bunky, aby získala energiu.

Ďalej sú to tie isté antioxidanty, ktoré bránia oxidácii mastných kyselín a bránia im priľnúť na stenách tepien. Týmto spôsobom je znížená pravdepodobnosť aterómu, ktorý bráni normálnemu krvnému obehu.

13 - Pomáha proti zápche

Kapusta poskytuje vlákninu, ktorá je nevyhnutná na stimuláciu čreva. Jedlo zo surovej kapusty je vynikajúcim liekom na zápchu. Pôsobí okamžite, bez akýchkoľvek nepriaznivých účinkov. Toto jedlo je možné pripraviť pridaním trocha soli, korenia a mletej surovej citrónovej šťavy.

V tomto zozname nájdete ďalšie dobré potraviny na zápchu.

14 - Posilňuje a pomáha pri tvorbe kostí

Jedlá kapusta poskytuje vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti, pokožku, sliznice a zdravý imunitný systém. Kapusta, ktorá obsahuje glutamín, aminokyselinu, ktorá sa používa na zmiernenie bolesti spôsobenej artritídou, je dobrým domácim riešením tohto ochorenia.

Na jej ošetrenie môžu byť niektoré listy nasekané a zabalené do gázy. Potom sa aplikujú na bolesť alebo zapálený kĺb a nechajú sa pôsobiť cez noc.

Kapusta je tiež bohatá na vitamín K, esenciálnu výživnú látku na posilnenie zloženia kostí a bór, ktorý znižuje vylučovanie horčíka a vápnika močom, nevyhnutné pre zdravie kostí.

15- Je protizápalové

Kapusta nahromadená v ich listoch je látka, ktorú sme už videli vyššie, glutamín. Glutamín je silné protizápalové činidlo, takže konzumná kapusta môže znížiť účinky mnohých typov zápalov, podráždenia, alergií, bolesti kĺbov, horúčky a rôznych porúch kože.

Referencie

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivácia ľudskej aldehyddehydrogenázy sírneho sulforafanom: mechanizmus a význam. PLoS One, 2016, december 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement zvyšuje ochranný účinok Aktivita šťavy brokolice z klíčku v modeli črevného zápalu u ľudí. Pharmaceuticals (Basel). 2016 august; 9 (3). pii: E48. doi: 10,3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Mikrogreeny červenej kapusty s nízkym obsahom cirkulujúceho lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL), cholesterolu v pečeni a zápalových cytokínov u myší kŕmili stravou s vysokým obsahom tukov. J Agric Food Chem., 7. decembra 2016; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Ako variť brokolicu. FACLM 9. februára 2016
5. Michael Greger, MD. AKO NEZABUDNIŤ
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analógy indol-3-karbinolu (I3C) sú silnými malými molekulárnymi inhibítormi aktivity NEDD4-1 ubikvitín ligázy, ktoré narúšajú proliferáciu buniek ľudského melanómu. Biochem Pharmacol. 2016 12. decembra.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 zacielenie sulforaphanom: potenciálna terapia pri liečbe rakoviny. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Dec 21: 0.
8. Take JH, Isman MB Metabolizmus citralu, hlavnej zložky oleja z citrónovej trávy, v kapustníku, Trichoplusia ni, a účinky inhibítorov enzýmov na toxicitu a metabolizmus. Pestic Biochem Physiol. 2016 okt; 133: 20-25.