15 VYNIKAJÚCE ZDRAVOTNÉ PRÍNOSY KLINČEKOV - VÝŽIVA - 2026

Zdravotné prínosy klinčekov siahajú od prevencie všetkých druhov chorôb, zmiernenia bolesti zubov a ďasien, boja proti rakovine, ochrany pľúc pred znečistením životného prostredia, až po zvýšenie sexuálnej aktivity alebo starostlivosť o srdce diabetikov, okrem iného, ​​ktoré opíšem nižšie.

Klinčeky sú aromatické kvety stromu Syzygium aromatum z čeľade Myrtaceae. Pochádzajú z ostrovov Maluku v Indonézii a bežne sa používajú ako korenie. Zberajú sa predovšetkým v Bangladéši, Indonézii, Indii, na Madagaskare, v Zanzibare, Pakistane, na Srí Lanke a v Tanzánii a sú k dispozícii po celý rok.

Používajú sa v kuchyni ázijských, afrických a stredovýchodných krajín, na ochutenie mäsa, karí a marinád, ako aj na ovocie, ako sú jablká, hrušky alebo rebarbora. Klinček sa dá použiť aj na ochutenie horúcich nápojov, ktoré sa často kombinujú s inými prísadami, ako je citrón a cukor.

V mexickej kuchyni sú klinčeky lepšie známe ako klinčeky a často sprevádzajú rasce a škoricu. Používajú sa tiež v peruánskej kuchyni, v širokej škále jedál, ako sú kapusta a aróma.

15 zdravých vlastností klinčekov pre zdravie

1 - Pomáha predchádzať chorobám spôsobeným komármi

Fakulta tropického lekárstva Univerzity v Mahidole v Thajsku vykonala porovnávaciu štúdiu s cieľom overiť účinnosť 38 nezriedených éterických olejov proti komárom, z ktorých jeden z najúčinnejších je klinček.

2 - Chráni telo pred chorobami

Mnoho chorôb je spôsobených voľnými radikálmi a oxidačným poškodením. Štúdia z University of Oslo dospela k záveru, že klinčeky sú bohaté na antioxidanty, čo umožňuje telu chrániť sa pred chorobami.

Na druhej strane Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov zverejnilo databázu s obsahom polyfenolov a antioxidačnou aktivitou rôznych druhov potravín a klinček vykazoval najvyšší obsah polyfenolov a antioxidačných zlúčenín.

3 - Zmierňuje bolesť zubov a ďasien

Existuje množstvo tradičných liekov na liečbu a zvládanie chorôb súvisiacich so zubami, ďasnami a ústnou hygienou, vrátane klinčekového oleja, a štúdia z roku 2009 ich vyskúšala.

4- Pamäť pomocníka

Antioxidanty sú dôležité zlúčeniny na liečenie deficitov pamäti spôsobených oxidačným stresom.

Podľa štúdie ministerstva farmakológie na Univerzite lekárskych vied v Dillí v Indii znižovanie liečby klinčekovým éterickým olejom znižuje oxidačný stres, a preto vedci dospeli k záveru, že klinový olej by mohol tieto deficity zvrátiť. problémy s pamäťou a učením spôsobené skopolamínom v krátkodobom a dlhodobom horizonte.

5- Bojujte s mikróbmi

Antimikrobiálne aktivity klinčekov sa testovali v štúdii z roku 2007 v Indii, ktorá preukázala plný baktericídny účinok proti všetkým skúmaným patogénom v potravinách.

V ďalšej práci publikovanej Dormanom a dekanmi sa antibakteriálna aktivita rôznych korení vrátane klinčekov testovala s 25 kmeňmi baktérií, pričom sa dospelo k záveru, že olejmi s najširším spektrom antibakteriálnej aktivity boli tymián, oregano a klinček.

6 - Zabraňuje dutinám

Podľa štúdie uverejnenej na americkom Univerzite v Iowe v USA, zlúčeniny v klinčekoch zastavujú rast proti chorobám ústnej dutiny, vrátane dutín.

7- Pomáha predchádzať rakovine a bojovať proti nej

Klinčeky obsahujú významné množstvo aktívnej zložky zvanej eugenol, ktorá sa stala predmetom mnohých zdravotných štúdií. Po niekoľkých rokoch intenzívneho výskumu sa zistilo, že je užitočný pri prevencii a liečbe rakoviny.

Príkladom je štúdia oddelenia rakoviny a prevencie rakoviny vo Výskumnom centre AMC v Denveri v Spojených štátoch, ktorá naznačuje, že eugenol sa môže použiť na liečbu melanómu.

V ďalšej štúdii s myšami výsledky ukázali oneskorenie tvorby rakoviny kože, zníženie výskytu rakoviny, ako aj nahromadený počet papilomónov. Vedci dospeli k záveru, že klinčeky môžu mať sľubnú úlohu pri obmedzovaní procesu karcinogenézy.

8- Užitočné pri liečbe cukrovky

V roku 2006 škola lekárskych vied University of Aberdeen v Škótsku v Spojenom kráľovstve vykonala štúdiu na potkanoch, v ktorej dospeli k záveru, že vaskulárne a neurologické komplikácie sa zlepšili použitím eugenolu obsiahnutého v klinčekovom oleji. To môže mať terapeutické implikácie pre diabetickú neuropatiu a vaskulopatiu u ľudí s diabetom.

9 - Zmierňuje menštruačné bolesti

Výsledky výskumu, ktoré uskutočnilo Oddelenie gynekológie materstva a ošetrovateľstva na University of Mansoura v Egypte, naznačujú, že použitie éterických olejov na báze klinčekov pri abdominálnej masáži môže byť účinné pri zmierňovaní menštruačnej bolesti, skracovaní jeho trvanie a obmedziť nadmerné menštruačné krvácanie.

Objasňujú, že aromaterapia môže byť poskytnutá ako opatrenie na zmiernenie bolesti, ale nie na farmakologické použitie.

10. Spojenec proti depresii

Štúdia z indickej univerzity v Dillí v Indii skúmala vplyv klinčekového oleja na depresiu. Zvieratám sa injikovali malé dávky počas 3 týždňov. Vedci dospeli k záveru, že liečba zlepšila aktivitu spojenú s depresiou.

11- Chráni pľúca pred znečisteným vzduchom

Vdýchnutie znečistených častíc vzduchu môže spôsobiť zápal pľúc a môže ohroziť mechanickú funkciu pľúc.

Experiment v Brazílii použil myši na preskúmanie možnej ochrannej úlohy eugenolu (zložka klinového oleja má protizápalové a antioxidačné vlastnosti) proti poškodeniu pľúc vyvolanému časticami nafty.

Na konci štúdie zistili, že myši, ktorým bol podávaný eugenol, boli schopné zabrániť zápalu pľúc a alveolárnemu kolapsu spôsobenému expozíciou časticiam nafty.

12- Pomáha bojovať proti akné

Podľa vedcov z University of Buenos Aires môžu klinčeky vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam bojovať proti akné.

Prírodným liekom, ktorý môžete použiť, je odobrať 3 kvapky klinčekového oleja a zmiešať ho s 2 lyžicami surového medu. Umyte si tvár a naneste zmes.

13 - Zvyšuje sexuálnu aktivitu (afrodiziakum)

Vedci na lekárskej fakulte Univerzity Aligarh v Moslimskej univerzite v Indii uskutočnili štúdiu na samcoch potkanov, v ktorej dospeli k záveru, že klinčeky spôsobujú významné a trvalé zvýšenie sexuálnej aktivity bez nepriaznivých účinkov. Klinček je preto účinným afrodiziakom na tradičné použitie pri sexuálnych poruchách.

14 - zmierňuje artritídu

Podľa štúdie na zvieratách publikovanej v časopise Biologický a farmaceutický bulletin z roku 2012 môže Eugenol, aktívna zložka klinčekov, zmierniť zápal a pomôcť kontrolovať bolesť a stuhnutosť artritídy.

Vedci dospeli k záveru, že v ďalších štúdiách sa eugenol môže ukázať ako užitočná prírodná liečba niektorých foriem artritídy, vrátane reumatoidnej artritídy, autoimunitného ochorenia charakterizovaného zápalom a degeneráciou kĺbov.

15 - Dbajte na diabetické srdce

Kyselina oleanolová, ktorá sa nachádza v klinčekoch, je podľa štúdie uverejnenej v roku 2012 v časopise PLoS One silným antioxidantom, ktorý môže pomôcť predchádzať komplikáciám súvisiacim so srdcom u diabetikov.

V štúdii sa preukázalo, že diabetici liečení kyselinou oleanolovou majú silnejšie srdce ako zvieratá, ktoré nedostávajú klinčekový extrakt. Na potvrdenie týchto výsledkov u ľudí sú potrebné ďalšie štúdie.

Prevencia

Klinčekový olej môže zvýšiť riziko abnormálneho krvácania. Ľudia s poruchami krvácania alebo užívajúci lieky na riedenie krvi by mali pri konzumácii klinčekových výrobkov postupovať opatrne.

Ďalším vedľajším účinkom použitia klinčekov môže byť podráždenie pokožky, očí, nosa alebo hrdla. Medzi príznaky patrí vyrážka, svrbenie očí alebo dýchavičnosť. Akékoľvek príznaky alergickej reakcie by sa mali považovať za lekársku pohotovosť.

Nutričné ​​informácie

Porcia (100 gramov) klinčeka obsahuje:

47 kcal energie (2% DV)

10,51 gramov uhľohydrátov (8% DV)

3,27 gramu proteínu (6 percent DV)

5,4 g vlákniny (14 percent DV)

0,116 miligramu pyridoxínu (9% DV)

0,066 miligramu riboflavínu (5% DV)

11,7 miligramu vitamínu C (20% DV)

94 miligramov sodíka (6 percent DV)

370 miligramov draslíka (8 percent DV)

0,231 miligramu medi (27 percent DV)

1,28 miligramu železa (16 percent DV)

60 miligramov horčíka (15 percent DV)

0,256 miligramu mangánu (11 percent DV)

90 miligramov fosforu (13 percent DV)

Selén 7,2 mikrogramov (13% DV)

2,32 miligramu zinku (21 percent DV)

Zaujímavé údaje

Je to ideálny recept na prekvapenie špeciálnymi raňajkami. Vyžaduje si to úsilie a predchádzajúcu prípravu, pretože sa odporúča nechať cesto deň vopred. Ale je to chutné, stojí to za vyskúšanie.

zloženie:

hmota

• 1 šálka pšeničnej múky
• ¼ šálka cukru
• 1/2 čajovej lyžičky droždia
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 4 lyžice nesoleného masla
• 1/2 šálky plnotučného mlieka
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu

plniaci

• 1/3 šálky cukru
• Kôra pomaranča
• ¼ lyžička soli
• 3 polievkové lyžice nesoleného masla

ozdobený

• 2 polievkové lyžice smotanového syra
• 1 lyžica pomarančovej šťavy
• 1 lyžica plnotučného mlieka
• ½ šálky cukru
• Štipka soli

príprava:

Deň predtým by sa malo pripraviť cesto. Do mixéra pridajte múku, cukor, droždie, soľ a klinčeky. Začnite biť, až kým sa všetky zložky nezmiešajú.

Na malej panvici rozpustite maslo a pridajte mlieko. Potom v malej miske vajíčko pred pridaním do predchádzajúcej zmesi porazte. Uistite sa, že je dobre pripevnený. Prípravok by mal mať stredne horúcu teplotu.

Vlhké ingrediencie zoberte do mixéra a miešajte, kým nie sú úplne premiešané. Spomaľte a miešajte asi 10 minút.

Cesto by malo vyzerať mierne lepkavo a prilepiť sa na dno misky.

Vyberte cesto a začnite testovať textúry rukami. Akonáhle dostanete ten pravý, nechajte ho vychladnúť až do nasledujúceho dňa, zakryte nádobu uterákom alebo plastovým zábalom.

Akonáhle je cesto kompletné, pokračujeme v plnení. Do malej misky vložte cukor, pomarančovú kôru, soľ a maslo a miešajte, kým sa nevytvorí pasta.

Nasledujúci deň, keď je cesto pripravené, pridajte do cesta náplň a začnite sa valiť do tvaru guľatiny alebo obdĺžnika. Uchopte boky tak, aby ste ich zalepili, a urobte toľko rezov, koľko chcete (v závislosti na tom, aký veľký chcete, aby boli vaše kotúče).

Položte ich na podnos a predhrievajte rúru na 180 ° C. Nechajte ich v rúre 22 až 25 minút.

Počas pečenia pripravte ozdobu so smotanovým syrom, pomarančovým džúsom a mliekom a potom ich rozotrite na vrchole roliek. Porazte ich, až kým nebudú hrudkovité a nie celkom tekuté. A nakoniec, ozdobte navrch práškovým cukrom.

Nechajte ich vychladnúť 5 minút a môžete začať slúžiť.

Klinčekové sušienky

Jednoduchý a rýchly recept, výbuch korenín v ústach, sprevádzajte ho osviežujúcim nápojom, ktorý je ideálny na desiatu.

zloženie:

• 1 ½ šálky univerzálnej múky
• 1 ½ čajovej lyžičky mletého klinčeka
• Ground čajová lyžička mletej škorice
• ¼ lyžička čierneho korenia
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• ½ šálky nesoleného masla
• ¾ granulovaný cukor
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička pomarančovej kôry

príprava:

Vložte múku do nádoby a zmiešajte s klinčekmi, škoricou, čiernym korením a soľou.

Aj keď sa to deje v inej nádobe, maslo porazte 2 minúty, až kým nebude mať krémovú textúru, pokračujte v bití počas pridávania cukru, vajec a pomarančovej kôry.

Po zmiešaní. Pridajte suché prísady (tie, ktoré boli použité na začiatku) a porazte pri nízkej rýchlosti, čo umožní zhutnenie všetkých prísad.

Cesto rozvaľkajte a zabalte ho do plastového obalu, chladte 2 hodiny. Približne pred týmto časom rúru predhrievajte na asi 200 ° C (375 ° F), aby ste ju uvarili.

Vyberte cesto, posypte povrch a začnite natahovať a tvarovať sušienky. Môžete použiť akýkoľvek typ frézy na sušienky (tie, ktoré sú po ruke) a vytiahnuť toľko tvarov, koľko chcete. Po dokončení pečte asi 20 minút a pred podávaním nechajte odpočívať.

Referencie

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org