15 VÝHODY ČIERNEHO ČAJU PRE ZDRAVIE - VÝŽIVA - 2026

Prínosy čierneho čaju pre zdravie sú početné: je to antioxidant, zabraňuje ateroskleróze, znižuje cholesterol a riziko cukrovky, je to prírodné antidepresívum, diuretikum a imunoprotektívne a ďalšie, ktoré vysvetlíme nižšie.

Niektoré z nich sú legendami o pôvode čaju v Číne. Väčšina z nich súhlasí s tým, že cisár Shennong, vynálezca poľnohospodárstva a medicíny v Číne, ho objavil tým, že listy dal do čerstvo prevarenej vody a objavil svoje regeneračné a protijedové vlastnosti proti jedovatým rastlinám.

Čo je čierny čaj?

Čierny čaj sa vyrába z listov kríky Camellia sinensis. Jeho charakteristická farba je daná oxidačným procesom, ktorému sú listy vystavené.

Oxidačný proces sa uskutočňuje tak, že sa listy vystavia určitému stupňu vlhkosti a prostrediu bohatému na kyslík. To umožňuje producentom čaju kontrolovať množstvo oxidácie listov.

Čierny čaj má silnú chuť. Vo všeobecnosti si môže zachovať svoju chuť niekoľko rokov, zatiaľ čo iné čaje ho sotva rok.

Výhody a zdravotné vlastnosti čierneho čaju

1 - Je to antioxidant

Voľné radikály sú molekuly, ktoré sa vo vašom tele vytvárajú dýchaním, vystavením slnečnému žiareniu, znečistením a, ak ho používate, určitými liekmi alebo tabakom.

Vaše telo je zvyčajne v rovnováhe medzi produkciou a neutralizáciou týchto molekúl. Ak však vaše telo nemôže tieto molekuly neutralizovať, nastane stav oxidačného stresu.

Tento oxidačný stres poškodzuje dôležité molekuly vo vašom tele, ako sú DNA, nukleové kyseliny, proteíny, lipidy a uhľohydráty.

Antioxidanty prítomné v čiernom čaji pomáhajú telu spomaliť, zabrániť alebo odstrániť choroby, ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, starnutie alebo zápalové ochorenia.

Hlavnými molekulami súvisiacimi s týmto účinkom sú polyfenoly a katechíny v čiernom čaji.

V štúdii uskutočnenej v Číne a uverejnenej v roku 2014 vo Vestníku funkčných potravín bola antioxidačná kapacita extraktov čierneho čaju preukázaná pri 80º proti rôznym oxidačným činidlám. Vedci dospeli k záveru, že čím väčšie množstvo čierneho čaju vo vode, tým väčšia ochrana existuje pred rôznymi oxidačnými látkami.

Spotreba čierneho čaju okrem toho inaktivuje tieto látky, ktoré poškodzujú bunky. Inaktiváciou chráni bunkové mechanizmy a zložky.

V tejto istej štúdii sa tiež dospelo k záveru, že čierny čaj má antioxidačný účinok väčší ako účinok ovocia, zeleniny a adlay, čínskej liečivej rastliny.

2 - Znižuje aterosklerózu

Štúdia publikovaná v roku 2001 americkou asociáciou srdca, overená prostredníctvom štúdie u ľudí s aterosklerózou, že spotreba 450 mililitrov čierneho čaju denne po dobu jedného mesiaca odvracia túto chorobu.

U ľudí s aterosklerózou bolo v krátkodobom a dlhodobom horizonte pozorované zlepšenie krvného obehu. Tieto zlepšenia sa pripisujú zvýšeniu katechínov v krvnej plazme.

Čaj prostredníctvom svojich polyfenolov bráni oxidácii LDL cholesterolu v krvi, čo je hlavným krokom k rozvoju aterómov. Zlepšuje tiež vazomotorickú funkciu bez toho, aby menil tón vašich krvných ciev, zvyšuje ich dilatáciu alebo mení ich svalovú funkciu.

To je dôvod, prečo na prevenciu alebo zvrátenie poškodenia krvného obehu vám dve poháre čierneho čaju môžu pomôcť zlepšiť vaše zdravie.

3 - Znižuje hladinu cholesterolu

Deväť štúdií vykonaných v rôznych krajinách sveta ukázalo, že spotreba čierneho čaju znižuje hladinu LDL cholesterolu. Okrem toho bolo toto zníženie pozorované u ľudí s vysokou hladinou LDL cholesterolu a vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb.

Oxidácia tohto typu cholesterolu v krvi je jedným z určujúcich krokov vo vývoji aterómov a možných kardiovaskulárnych komplikácií.

V jednej zo svojich publikácií Journal of Clinical Nutrition uviedol, že zníženie LDL cholesterolu je väčšie, keď sa čierny čaj konzumuje vo forme extraktu. Iné prúdy však tvrdia, že vo svojej kvapalnej forme poskytuje rovnaký výsledok.

Jedným z možných spôsobov, ako čierny čaj znižuje hladinu LDL cholesterolu, je inhibícia jeho absorpcie v čreve a urýchlenie jeho vylučovania žlčovými kyselinami.

4. Znižuje riziko infarktu

Keďže čierny čaj je jedným z najviac konzumovaných nápojov na svete, sú flavonoidy a katechíny, z ktorých sa skladá, hlavným zdrojom príjmu potravy u ľudí.

Podľa výsledkov epidemiologických štúdií sa odporúča denná konzumácia čierneho čaju väčšia ako 3 šálky denne. Týmto znížime hladinu cholesterolu v krvi a ochránime telo pred možnými infarktmi.

5- Znižuje riziko cukrovky

Od 80. rokov 20. storočia vedci v Číne preukázali antidiabetické vlastnosti zeleného čaju. Katechíny a niektoré polysacharidy prítomné v zelenom čaji sú molekuly, ktoré mu dodávajú túto vlastnosť.

Štúdia uskutočnená v Indii preukázala, rovnako ako zelený čaj, čierny čaj ochranné vlastnosti proti cukrovke.

Možným preventívnym mechanizmom je ochrana beta buniek pankreasu, ktoré sú zodpovedné za uvoľňovanie inzulínu a reguláciu hladiny glukózy v krvi.

6 - Antihyperglykemický

Čierny čaj sa pri normalizácii hladiny glukózy ukázal byť účinnejší ako zelený čaj. Okrem ochrany pankreasu a prevencie rizika cukrovky znižuje čierny čaj aj hladiny glukózy v krvi, ak už máte cukrovku.

Podľa tradičnej medicíny na Srí Lanke sa odporúča piť 6 až 10 šálok čierneho čaju denne, ak máte prediabetes alebo ak vám bola diagnostikovaná cukrovka.

Štúdia vykonaná v Japonsku a uverejnená v roku 2014 v Journal of Ethnopharmacology, zistila, že príjem listov čierneho čaju inhibuje degradáciu disacharidov na monosacharidy, jednoduché cukry zodpovedné za zvýšenie glukózy v krvi.

Táto inhibícia je veľmi dôležitá, pretože ak máte prediabetes alebo novodiagnostikovaný diabetes, spomaľuje vývoj ochorenia.

7 - Neuroprotektívne pri Parkinsonovej chorobe

Parkinsonova choroba je charakterizovaná ako progresívne neurodegeneratívne ochorenie. Je známe, že vzniká v dôsledku niekoľkých faktorov vo vašom tele spôsobených hlavne oxidačným stresom:

• Zníženie glutatiónu, veľmi dôležitého antioxidačného tripeptidu vo vašich bunkách.
• Uloženie železa.
• Oxidácia lipidov.
• Zmena antioxidačných enzýmov.

Existuje niekoľko prírodných antioxidantov, ktoré majú neuroprotektívne vlastnosti tým, že bránia poškodeniu voľnými radikálmi.

Nevýhodou niektorých z týchto terapeutických látok je ich neschopnosť prekročiť hematoencefalickú bariéru, ktorá pôsobí ako stena medzi vašim obehovým a nervovým systémom a bráni vstupu toxických látok.

Polyfenoly v čiernom čaji môžu prechádzať cez túto bariéru. Majú tiež niekoľko preventívnych a liečebných vlastností proti faktorom, ktoré spúšťajú Parkinsonovu chorobu:

• Vlastnosť neutralizujúcich voľných radikálov.
• Schopnosť zachytiť železo a zabrániť jeho ukladaniu.
• Protizápalové vlastnosti.
• Schopnosť zabrániť bunkovej smrti.
• Schopnosť zabrániť mutácii vašich buniek.
• Schopnosť zabrániť tvorbe nových krvných ciev, proces, ktorý existuje pri rakovine.

V štúdii z roku 2002 sa zistilo, že pitím dvoch šáliek čaju denne sa znižuje riziko Parkinsonovej choroby.

Podobne sa v inej štúdii z roku 2006 uverejnenej v neurobiológii choroby dospelo k záveru, že látky prítomné v čiernom čaji môžu zabrániť, zvrátiť a podporiť progresiu Parkinsonovej choroby.

8- Neuroprotektívne pri Alzheimerovej chorobe

Antioxidačná terapia mala dobré výsledky pri prevencii Alzheimerovej choroby, pri podpore jej progresie alebo jej nástupe. Zložkami čierneho čaju s antioxidačnou kapacitou sú okrem iného flavonoidy, karotenoidy, tokoferoly, kyselina askorbová.

Alzheimerova choroba sa vyznačuje poškodením nervových tkanív. V štúdii vykonanej v Indii v roku 2015 sa dospelo k záveru, že podávanie extraktu čierneho čaju zlepšuje kognitívne funkcie prostredníctvom rôznych neuroprotektívnych mechanizmov.

Tiež sa zistilo, že je lepšie, ak požívate celý výťažok z čierneho čaju v porovnaní s tým, ak požívate jeho izolované zložky, pretože jeho zložky spolu majú väčší ochranný účinok.

Okrem toho zlúčeniny flavínu a rubignínu prítomné v čiernom čaji bránia vstrebávaniu toxických kovov pre vaše telo, napríklad hliníka, ktoré spôsobujú bunkovú smrť a sú spojené s vývojom Alzheimerovej choroby.

9 - Prírodné antidepresívum

V januári 2016 sa v Číne uskutočnila štúdia, v ktorej sa zistilo, že čím vyššia je spotreba čierneho čaju, tým menšia je pravdepodobnosť príznakov depresie u starších dospelých.

Hoci depresia je choroba spojená so staršími ľuďmi, môžu ju trpieť aj ľudia akéhokoľvek veku a odkiaľkoľvek.

Odhaduje sa, že do roku 2030 bude táto choroba na treťom mieste duševných porúch.

Pri pravidelnej konzumácii čierneho čaju môžete zvýšiť hladinu dopamínu podľa štúdie uverejnenej v časopise Journal of Affective Disorders.

Hlavné látky v čiernom čaji, ktoré pomáhajú predchádzať a liečiť depresívne stavy, sú: theanín a kofeín, stimulujúce produkciu dopamínu a serotonínu a polyfenoly, ktoré zase znižujú zápalový stav v mozgu.

Zahrnutie šálky čierneho čaju do vašej stravy môže mať vplyv na váš emocionálny stav.

10 - Protinádorový liek proti rakovine pľúc, vaječníkov a hrubého čreva

Protirakovinové vlastnosti extraktov čierneho čaju boli študované s pozitívnymi výsledkami.

Výskum zistil, že vystavenie extraktov čierneho čaju vysokým koncentráciám počas 9 dní zabránilo proliferácii rakovinových buniek a smrti existujúcich malígnych buniek.

Táto vlastnosť čierneho čaju je spôsobená skutočnosťou, že vysoké koncentrácie jeho zložiek môžu vyvolať bunkovú smrť, čo je v niektorých situáciách, ako je rakovina, prospešné.

11 - Chráni pred osteoporózou

V štúdii uskutočnenej v Austrálii u žien vo veku okolo 75 rokov sa zistilo, že tí, ktorí konzumovali viac čierneho čaju, mali menší výskyt zlomenín.

Dospelo sa k záveru, že ak budete piť najmenej tri šálky čierneho čaju, riziko zlomeniny sa zníži o 34%.

Flavonoidy boli súčasťou čierneho čaju spojeného s týmito výhodami.

12 - Urýchľuje metabolizmus

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete ťažiť z čierneho čaju, ak si chcete zachovať zdravú váhu.

Čierny čaj vďaka polyfenolom a katechínom zvyšuje energetickú náročnosť tela. Okrem toho kofeín v čiernom čaji podporuje použitie tukov.

V čreve zložky čierneho čaju bránia vstrebávaniu určitého množstva tukov.

Preto čierny čaj vám môže pomôcť dosiahnuť ideálnu hmotnosť a lepšie zloženie tela, ak ho užijete v kombinácii so správnou stravou, napríklad v Stredomorí.

13 - Znižuje riziko vzniku obličkových kameňov

Oxalát vápenatý zasahuje niektorých ľudí vo forme obličkových kameňov. Tomu môžete zabrániť, ak spotrebujete dostatok vody.

Niektoré odporúčania, v prípade, že sa tieto kamene tvoria v obličkách, sú vyhnúť sa potravinám s vysokým obsahom oxalátu vápenatého.

Vyhýbanie sa týmto potravinám však tiež znižuje príjem vysoko výživných potravín, ako sú špenát, jahody, vlašské orechy, dokonca aj čierny čaj.

Výskum publikovaný v Annals of Internal Medicine zistil, že ľudia, ktorí konzumovali čaj, nemali v minulosti anamnézu. Antioxidačné prvky v čiernom čaji môžu zabrániť vzniku týchto kameňov.

Preto je najlepším spôsobom, ako zabrániť jeho vzhľadu, vypitím dostatočného množstva tekutín a stravy založenej na čerstvých a prírodných potravinách.

Konzumácia čierneho čaju vám tiež môže pomôcť zabrániť jeho vývoju.

14- Je to diuretikum

Čierny čaj vďaka obsahu kofeínu stimuluje vylučovanie moču.

Táto vlastnosť čierneho čaju je prospešná, ak si uchovávate tekutiny, pretože jeho pravidelný príjem vám pomôže bezpečne a prirodzene udržiavať retenciu.

15 - Imunoprotektívne

V štúdii uverejnenej v roku 2015 na klinike BBA sa dospelo k záveru, že ak pravidelne konzumujete čierny čaj, imunitný systém po 6 mesiacoch posilní svoju funkciu. V tejto štúdii sa pozorovalo zvýšenie hladín krvných markerov, ktoré naznačujú aktiváciu imunitného systému.

Je dôležité zdôrazniť, že k tomuto posilneniu imunitného systému došlo u zdravých ľudí, pretože u tých, ktorí trpia zápalovými chorobami, pravidelná konzumácia čierneho čaju viedla k zníženiu imunitného systému.

Spôsoby príjmu

Najlepší spôsob, ako môžete mať úžitok zo spotreby čierneho čaju, je pomocou teplých alebo studených nápojov alebo ich zahrnutím do jedál. Môžete tiež konzumovať extrakty, ktoré sú k dispozícii v tabletkách, zvyčajne obsahujú vyššie množstvo prospešných zlúčenín v čaji.

Tu je zoznam nápadov, ako ich môžete konzumovať:

V nápojoch

1. Šálka ​​akejkoľvek odrody čierneho čaju na raňajky, teplá alebo studená.
2. Rovnako ako limonáda, ak pridáte trochu citrónovej šťavy.
3. Čajový čaj Latté, najmä ak ide o čaj z odrody Čai, pretože ho môžete kombinovať s mliekom podľa vášho výberu, či už živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, a piť ho horúci alebo studený.
4. Ak do čajových nápojov pridáte ľad, môžete tiež pridať nejaký druh mlieka.

Variť

1. Marinovať zeleninu alebo mäso.
2. V pečených čajových cookies.
3. Pridanie farby a chuti do ryže.
4. Na ochutenie vareného vajca alebo tofu.
5. Na ochutenie pečeného alebo vareného ovocia.

zmesi

Čierny čaj sa zvyčajne pripravuje na pitie s inými rastlinami. Niektoré z týchto zmesí sú:

• Earl Gray , je zmes čierneho čaju s bergamotovým olejom.
• Po anglickom popoludní sú niektoré zmesi s cejlónom, srílanskou odrodou čierneho čaju.
• Írske raňajky sú zmesou niekoľkých druhov čierneho čaju prevažne z Assamu.
• Masala chai je zmes čierneho čaju, korenia, mlieka a sladidla ako je cukor alebo med.