- 15 zdravotných vlastností mrkvy
- 1 - Zlepšuje videnie
- 2. Bojujte so starnutím
- 4. Bojovať s leukémiou
- 5- Chráni pred rakovinou prostaty
- 6. Čistite zuby a udržiavajte zdravé ďasná
- 7 - Znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu
- 8. Udržuje zdravé srdce
- 9- Chráni pečeň
- 10- Chráňte mozog
- 11 - Posilňuje zdravie kostí
- 12- Chráni pokožku a slúži pri hojení rán
- 13 - Chráňte pred slnkom
- 14 - Bojujte proti vypadávaniu vlasov
- 15-Poskytuje okamžitú energiu
- Ako vyrobiť mrkvovú šťavu
- Nutričná hodnota mrkvy
- Referencie
Medzi výhody mrkvy sú rozmanité: zlepšuje zrak, bojuje starnutie, zlepšuje trávenie, cukrovka bráni, chráni pečeň, chráni pred slnkom a ďalšie, ktoré budem vysvetľovať nižšie.
Mrkva (daucos carota) je zelenina druhu Umbelliferae. Nazývajú sa tiež apiaceae a považujú sa za najdôležitejší a najviac konzumovaný druh v tejto rodine.
Jeho textúra a výrazná oranžová farba je spôsobená tým, že obsahuje karotény, medzi ktorými vyniká beta-karotén alebo pro-vitamín A. Posledne menovaný je antioxidačná zlúčenina, ktorá je užitočná pre zrak, keď vstúpi do nášho tela.
Nutričné vlastnosti mrkvy tu nekončia, pretože sú tiež zdrojom vitamínu E, vitamínov skupiny B, B3 alebo nikalínu. Pokiaľ ide o jeho minerálne vlastnosti, vyzdvihnite jeho vplyv na draslík, fosfor, horčík, jód a vápnik.
Okrem toho sa starajte o svoje trávenie, okrem iných výhod, ktoré navrhujeme, aby ste ho mohli začleniť do svojej stravy v tuhej forme alebo prostredníctvom jeho prírodnej šťavy.
15 zdravotných vlastností mrkvy
1 - Zlepšuje videnie
Určite sa vám vaši prarodičia raz zmienili, že mrkva je pre vaše oči dobrá. Tento príbeh nie je úplne nepravdivý.
Je to preto, že mrkva je bohatým zdrojom beta-karoténu, chemickej zlúčeniny, ktorá sa v pečeni transformuje na vitamín A.
Podľa štúdie sa tento vitamín potom premení v sietnici na rodopsín, proteín fialového pigmentu potrebný na nočné videnie.
Beta-karotén navyše chráni pred makulárnou degeneráciou a senilným kataraktom našich očí. Ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo tejto zeleniny, majú o 40% nižšie riziko, že budú trpieť makulárnou degeneráciou.
2. Bojujte so starnutím
Vláknina zo stravy je nevyhnutným prvkom pri udržiavaní dobrého zdravia zažívacieho ústrojenstva. V tomto zmysle, rovnako ako väčšina zeleniny, má túto zložku aj mrkva.
Vlákno dodáva do stolice objem, čo prispieva k rýchlejšiemu tráveniu. Okrem toho stimuluje peristaltický pohyb a vylučovanie žalúdočných štiav.
Preto jesť mrkvu znižuje stavy zápchy, chráni hrubé črevo a žalúdok pred rôznymi chorobami, ako je napríklad rakovina čriev.
4. Bojovať s leukémiou
Proti tzv. Rakovine krvi sa dá bojovať pravidelným príjmom mrkvy, buď v šťave alebo šaláte.
Výťažok z mrkvovej šťavy môže podľa štúdie uverejnenej v roku 2011 zabíjať bunky spôsobujúce leukémiu a inhibovať jej progresiu.
5- Chráni pred rakovinou prostaty
Štúdia Harvardského ministerstva výživy, ktorá sa zaoberá výživou, naznačuje, že u mladších mužov môžu mať diéty založené na beta-karoténe ochrannú úlohu pred rakovinou prostaty.
6. Čistite zuby a udržiavajte zdravé ďasná
Jesť mrkvu je dobrý spôsob, ako čistiť zuby a ďasná. Žuvaním tejto zeleniny v ústach sa zubný povlak očistí a zvyšky jedla sa odstránia a majú podobnú funkciu ako zubné kefky.
Okrem toho to stimuluje ďasná a vytvára veľké množstvo slín, ktoré sú zásadité a vylučujú baktérie, ktoré sa tvoria v dutinách zubov. Minerály v mrkve bránia poškodeniu zubov dutinami.
7 - Znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu
Aj keď nie sú presvedčivé, existujú štúdie, ktoré naznačujú, že ľudia, ktorí sú geneticky náchylní na cukrovku 2. typu, môžu pri konzumácii beta-karoténu znížiť riziko vzniku tohto chronického ochorenia.
Naznačuje to štúdia z lekárskej fakulty Standfor University School, uvedená v časopise Time.
„Ak ste náchylní na cukrovku 2. typu, všetko, čo musíte urobiť, je zvýšiť počet mrkiev, ktoré jete, aby ste zvýšili hladinu beta-karoténu, a možno môžete kompenzovať gény, ktoré spôsobujú toto ochorenie,“ hovorí autor. štúdie, Dr. Atul Butte, docentka detského lekárstva na Stanfordskej univerzite.
V každom prípade sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa potvrdilo, že zvýšenie beta-karoténu v potrave neutralizuje účinok genetických variantov, ktoré spôsobujú toto ochorenie.
8. Udržuje zdravé srdce
Na udržanie zdravého tela a srdca odborníci odporúčajú vyváženú konzumáciu ovocia a zeleniny.
Mrkva je však ešte dôležitejšia, pokiaľ ide o prevenciu ischemickej choroby srdca (CHD).
Podľa štúdie univerzity v Cambridge, ktorá sa týkala viac ako 20 000 ľudí starších ako 10 rokov, dospela k tomuto záveru:
„Aj keď nejestvuje jasná súvislosť, zistili sa výsledky pre všetky štyri farebné skupiny s koronárnou chorobou srdca, čo naznačuje, že vyšší príjem hlbokooranžového ovocia a zeleniny a najmä mrkvy môže chrániť pred srdcovými chorobami.“
Na druhej strane potraviny, ako sú ryby, alkohol alebo zelenina a ovocie, môžu zohrávať ochrannú úlohu v riziku kardiovaskulárnych chorôb.
9- Chráni pečeň
Mrkva, ktorá obsahuje vlákninu a antioxidanty, sa stará o zdravie vašej pečene. Vlákno zvyšuje sekréciu žlče v pečeni, ktorá slúži na prevenciu chorôb tohto orgánu a žlčníka. Znižuje tiež zápal a oxidačný stres v tele a pečeni.
Jane Clarke, odborníčka na výživu, ktorá píše pre anglické noviny Daily Mail, odporúča konzumovať pohárik mrkvovej šťavy každý druhý deň ako účinné tonikum na ochranu pečene.
Vedci testovali účinok beta-karoténu na potkanoch, ktorým bol podaný alkohol, a preukázalo sa, že bránia poškodeniu pečene. Dospelo sa tiež k záveru, že mrkva môže chrániť tento orgán pred environmentálnymi toxínmi a chemikáliami.
V tomto článku máte iné dobré jedlo pre pečeň.
10- Chráňte mozog
Mrkva tiež chráni náš mozog. Konzumácia tejto zeleniny varenej alebo v šťave je užitočná pri liečbe kognitívnych dysfunkcií, zlepšovaní pamäte a znižovania zlého cholesterolu.
11 - Posilňuje zdravie kostí
V časopise Reader´s Digest uverejnili článok o výhodách tejto zeleniny.
V poznámke sa uvádza, že mrkva obsahuje malé množstvo životne dôležitých živín, ako je vitamín C (5 miligramov na 1 šálku porcie) a vápnik (96 miligramov na 1 šálku porcie).
O post-menopauzálnych ženách sa hovorí, že nemajú dostatok vápnika v tele. Spotreba mrkvy môže nahradiť trochu mlieka, pretože „všetko pomáha“, hovorí Hans Fisher, PhD., Emeritný profesor výživovej biochémie na Rutgers University.
12- Chráni pokožku a slúži pri hojení rán
Beta-karotén sa používa na hojenie akéhokoľvek typu rany. Špecialista vysvetľuje, že mrkva sa používa po stáročia ako obklad na hojenie rán.
Na druhú stranu, ak máte nejaký druh infekcie na koži, poraneniach, zraneniach alebo iných, uvedomíte si, že mrkva a jej šťava prospievajú zdraviu pokožky. Týmto spôsobom zvyšuje svoju schopnosť rýchlejšie sa liečiť a bojovať proti infekciám, ako aj proti zápalom v koži.
V tomto článku sa môžete dozvedieť o ďalších dobrých potravinách pre pokožku.
13 - Chráňte pred slnkom
Beta-karotén je výživná látka pre pokožku, ktorá sa v tele premieňa na vitamín A. Prispieva to k oprave kožných tkanív a poskytuje ochranu pred slnečnými lúčmi.
Antioxidanty a karotenoidy chránia pokožku, zvyšujú jej imunitu proti slnku a liečia spálenie od slnka. Pitná mrkvová šťava v lete slúži ako prírodné opaľovacie krémy.
14 - Bojujte proti vypadávaniu vlasov
Odborníci tvrdia, že mrkva je vynikajúca zelenina na boj proti vypadávaniu vlasov.
Je to preto, lebo mrkva dodáva vlasom dôležité vitamíny, vďaka ktorým sú vlasy silnejšie, hustejšie a lesklejšie. Vďaka konzumácii mrkvovej šťavy sú vaše vlasy zdravé a lesklé.
15-Poskytuje okamžitú energiu
Ak sa po cvičení v telocvični, joggingu alebo návrate domov z práce budete cítiť unavení a nečudní, odporúča sa vypiť pohár mrkvovej šťavy, aby reaktivovala stratenú energiu.
Silná prítomnosť železa v mrkvovej šťave poskytuje telu okamžitú energiu. Ak by to nestačilo, toto železo tiež zabezpečuje adekvátny prísun kyslíka do mozgu, čo vedie k duševnej bdelosti a menšej únave.
Ako vyrobiť mrkvovú šťavu
Portál Style Craze spomína iný spôsob prípravy mrkvovej šťavy:
zloženie:
- Mrkva = 4
- Cukor podľa chuti
- Voda = 3 - 4 polievkové lyžice
- Zázvor = 1 lyžica nakrájaná na kúsky
- Citrónová šťava = 1 čajová lyžička
príprava:
- Mrkvu dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Vysušte ich a nakrájajte na malé kúsky.
- Kusy vložte do odšťavovača spolu so zázvorom, vodou a cukrom. Miešajte, kým nepocítite jeho jemnú chuť.
- Napnite túto šťavu do pohára a vytlačte z nej citrón. Vaša mrkvová šťava je tak pripravená.
Nutričná hodnota mrkvy
Jedna veľká mrkva (tj jedna porcia) obsahuje:
| 30 kalórií |
| 2 g vlákna - 8% RDA |
| Vitamín A - 241% RDA |
| Vitamín K - 12% RDA |
| Vitamín C - 7% RDA |
| Draslík - 7% RDA |
| Bez tuku |
| Bez cholesterolu |
* CDR: Odporúčaná denná suma.
Referencie
- „Účinky bioaktívnych látok z mrkvy (Daucus carota L.), polyacetylénov, beta-karoténu a luteínu na ľudské lymfoidné leukemické bunky“ (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Protirakovinové látky Med Chem. 2012 júl; 12 (6): 640-52. Abstrakt uverejnený na: Národnej knižnici lekárov USA, National Institutes of Health.
- „Mrkva, zelená zelenina a rakovina pľúc: štúdia na kontrolu prípadov“ (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. a Baldasseroni A. Abstrakt uverejnené na: National National Library of Medicine site National Institutes of Health.
- „Bioaktívne chemikálie z extraktov mrkvovej šťavy (Daucus carota) na liečbu leukémie“ (2011). ZainiR, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10,1089 / jmf.2010.0284. nov; 14 (11): 1303 - 1312.
- „Riziko rakoviny plazmy a karotenoidov a rakoviny prostaty: vnorená štúdia prípadovej kontroly“ (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M., Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Katedra výživy, Škola verejného zdravia, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.