15 VÝHODY PIVOVARSKÝCH KVASINIEK PRE TELO A MYSEĽ - VÝŽIVA - 2026

Medzi výhody pivovarských kvasníc ako doplnok stravy sú vhodné vďaka živín, ktoré obsahuje, ako B-komplex vitamínov, fosfor, zinok, horčík, selén, okrem iného, že to prispieva k našej stravy. Okrem nedávno študovaných prebiotických a probiotických charakteristík.

Pivovarské droždie je zložkou používanou pri výrobe piva a chleba. Vyrába sa z jednobunkovej huby Saccharomyces cerevisiae, má horkú chuť a obsahuje malé organizmy (mikroflóra), ktoré pomáhajú udržiavať správne fungovanie tráviaceho traktu.

Keď počujete o doplnkoch výživy, určite si myslíte, že ponuka na trhu je už veľmi široká. A keďže sa pivovarské droždie bežne predáva vo forme tabliet, kapsúl, pastiliek alebo práškov, možno ste sa obávali jeho konzumácie bez lekárskeho dohľadu.

Mali by ste však vedieť, že pivovarské droždie má vlastnosti, ktoré sa používali a odporúčali od čias Hippokratovcov v starovekom Grécku, a že hoci naj komerčnejšou formou v súčasnosti sú tablety, nájdete ho vo forme vločiek, prášku alebo dokonca v tekutej forme.

V tomto článku vám povieme, aké výhody môžete získať pri jeho spotrebe. Aké sú všeobecné odporúčania a niektoré úvahy, ktoré by ste mali vziať do úvahy, aby ste vedeli, či je to skutočne to, čo musíte do svojej stravy pridať. Pamätajte, že nejde o liek a že hodnota, ktorú vám dáva, je hodnota jedla.

Rovnako ako všetko v našej strave, aj množstvo, ktoré človek konzumuje, by malo byť v správnom meradle. A v závislosti od príspevku, ktorý pivovarské droždie poskytujú pre našu stravu, sa odporúča medzi 8 a 15 grammi.

To sa premieta do: 1 až 2 čajových lyžičiek alebo 3 až 6 tabliet (v závislosti od ich obsahu a hmotnosti). Vždy odporúčame skontrolovať štítky, aby ste naplánovali ich spotrebu.

Zdravotné vlastnosti pivovarských kvasníc

1- Je to spojenec pri kontrole úzkosti

Vďaka draslíku a horčíku, ktoré nájdeme v pivných kvasniciach, sa považuje za spojenca pri kontrole úzkosti.

Tieto vlastnosti sú spôsobené skutočnosťou, že draslík a horčík stimulujú naše telo, aby priaznivo reagovalo na hormóny, ktoré sa vylučujú v dôsledku stresu. Majú tiež relaxačné a regulačné vlastnosti srdcového rytmu.

Týmto spôsobom máme nový nástroj na boj proti stresu a strachu, ktorý v meste každý deň prežívame.

2 - Pomáha pri znižovaní hladiny cukru v krvi

Pivovarské kvasnice poskytujú vitamín bl, b2 a b3; Týka sa to najmä použitia uhľohydrátov v tele. To znamená, že môžu mať účinok na zníženie hladiny cukru v krvi.

Okrem toho ho obsah chrómu tiež klasifikuje ako spojenca pri prevencii cukrovky. Tento prvok sa podieľa na metabolizme inzulínu, ktorého nedostatok spôsobuje zhoršenie metabolizmu glukózy.

U ľudí, ktorí trpia cukrovkou, sa pred konzumáciou pivovarských kvasníc odporúča konzultovať s ich odborníkom na výživu.

3 - Pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb

Existuje veľa spôsobov, ako pivovarské kvasnice pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Tu sú niektoré z jeho súčastí, ktorým sú tieto vlastnosti priradené.

Kyselina listová, vitamín B6 a vitamín B12 prítomné v pivovarských kvasniciach pomáhajú regulovať hladiny homocysteínu v našej krvi. Homocysteín je aminokyselina, ktorá po zvýšení v krvi predstavuje rizikový faktor pre kardiovaskulárne choroby.

Pivovarské kvasnice tiež poskytujú prírodné antioxidanty, ktoré sa podieľajú na ochrane nášho tela pred poškodením nášho kardiovaskulárneho systému.

To by mohlo znížiť riziko infarktu, mozgovej príhody a angíny pectoris.

4 - Poskytuje výhody pre našu črevnú flóru ako prebiotikum

Pivovarské droždie má prebiotické vlastnosti, to znamená, že obsahuje látky, ktoré umožňujú priaznivé zmeny na úrovni črevnej flóry, čo nám poskytuje zdravie a pohodu.

Črevná flóra sa skladá z prospešných baktérií a študovalo sa, že pivovarské kvasnice podporujú rast týchto prospešných bakteriálnych kolónií, ktoré bránia rastu patogénnych baktérií, ako je napríklad Salmonella.

5- Ak sa používa ako probiotikum, je to prospešný mikroorganizmus v našom črevnom trakte

Hlavnými probiotikami sú baktérie mliečneho kvasenia, existuje však záujem o pridanie do tejto skupiny mikroorganizmov, ako sú kvasinky, konkrétne S. cerevisiae var. Boulardii, ktorý odoláva pôsobeniu žalúdočnej kyseliny a dosahuje črevo, aby plnil prospešné funkcie probiotík.

Medzi niektoré výhody začlenenia probiotík do našej stravy patrí: zníženie trvania hnačky, stimulácia imunitného systému, zníženie hladiny cholesterolu, ako aj zvýšenie absorpcie živín

6 - Poskytuje výhody pri vegetariánskej strave

Dnes existuje viac ľudí, ktorí si vyberajú vegetariánstvo so životným štýlom. Ak sa chystáte postupovať podľa týchto pokynov, budú pre vás tieto informácie pravdepodobne užitočné.

Pri diétach, v ktorých sa vylučuje mäso a veľa produktov živočíšneho pôvodu, sa zvyčajne stáva, že príspevok bielkovín a iných živín, ako je zinok, niektoré vitamíny b-komplexu, selén, nepokrýva denné výživové požiadavky.

Pivovarské droždie je spojencom pre vegetariánov, obsahuje všetky vitamíny komplexu B. Obsahuje bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, tj poskytuje 20 aminokyselín, ktoré naše telo potrebuje. Pri spotrebe 15 gramov pivovarských kvasníc získame rovnaké množstvo bielkovín ako v pohári mlieka.

7 - Poskytuje výhody pre športovcov

Pre športovcov je dôležité, aby sme mohli správne využívať sacharidy, aby sme získali energiu, ktorú nám poskytujú.

V tomto zmysle prispieva pivovarské kvasnice poskytovaním vitamínov B-komplexu, ktoré sú nevyhnutné na uvoľňovanie energie z potravy. Strava chudobná na vitamín B1 sa spája s únavou a bolesťou nôh počas cvičenia.

8- Poskytuje výživné látky na udržanie zdravej pokožky

Keď telo trpí nedostatkom vitamínu B3, predstavuje medzi inými príznakmi (hnačka a demencia) ochorenie zvané pellagra, ktoré sa vyznačuje dermatitídou.

Strava chudobná na vitamín B3, ľudia s vážnymi problémami s alkoholom alebo s absorpciou živín sú príčiny, ktoré môžu viesť k ich väčšej predispozícii.

Pivovarské droždie je dobrou alternatívou k poskytovaniu vitamínu B3 v našej strave.

9 - U žien v plodnom veku prispieva k príprave na zdravé tehotenstvo

Je dôležité, aby ženy naplánovali svoje tehotenstvo, aby sa zaistilo zdravie dieťaťa. Existujú živiny, ktoré sa musia konzumovať pred počatím; hovoríme napríklad o kyseline listovej.

Kyselina listová, prítomná v pivovarských kvasniciach, je živina, ktorá zabraňuje poruchám nervovej trubice dieťaťa, to znamená v štruktúre, ktorá sa stane jeho mozgu a mieche.

Tieto poruchy sa vyskytujú v prvom mesiaci tehotenstva, takže je veľmi dôležité, aby sa žena veľmi zaujímala o svoju výživu.

10- Pomáha nám to uchovávať našu pamäť

Vitamín B12 a kyselina listová, oba vitamíny nachádzajúce sa v pivovarských kvasniciach, sa skúmali z hľadiska ich vzťahu k zdravému starnutiu a dobrému duševnému zdraviu. Jeho účinok sa skúmal u starších dospelých, ktorí majú lepšiu kognitívnu funkciu a lepšiu krátkodobú pamäť.

Vedci tvrdia, že tieto vitamíny chránia neuróny pred poškodením myelínu. Myelín je veľmi dôležitá štruktúra na komunikáciu medzi neurónmi, a preto na zachovanie pamäte v dobrom stave.

11- Pomáha pečene správne plniť svoje funkcie

Aby naše telo mohlo využiť alebo zlikvidovať to, čo je požité, musí sa najprv metabolizovať, to znamená, že ho musí naše telo chemicky spracovať. Pečeň je orgán zodpovedný za metabolizmus prijímaného potravy (uhľohydráty, lipidy, aminokyseliny).

Pre každú z týchto funkcií pečeň vykonáva rad chemických reakcií a vitamíny B prítomné v pivovarských kvasniciach majú úlohu sprostredkovateľa mnohých činností, ktoré v tomto procese vykonáva pečeň.

12- Prispieva k prevencii chorôb, ako je rakovina

Pivovarské droždie obsahujú selén, ktorý sa čoraz viac študoval s cieľom tvrdiť, že hrá dôležitú úlohu pri prevencii rôznych druhov rakoviny, ako aj pri ochoreniach srdca, katarakte a problémoch so sterilitou.

Funkciou selénu je chrániť genetický materiál našich buniek pred molekulami, ako sú voľné radikály, produkt vystavený nadmernému slnečnému žiareniu, znečisteniu, tabakovému dymu a iným karcinogénom.

13 - Stimuluje chuť k jedlu

Jedným z mechanizmov, ktorým pivovarské kvasnice stimulujú chuť do jedla, je kyselina listová, ktorá sa tiež podieľa na zvyšovaní produkcie žalúdočných kyselín.

Problémy s chuťou k jedlu, dočasné aj dlhodobé, sú u starších dospelých veľmi časté. V dôsledku depresie alebo choroby je pre nich ľahké upadnúť do podvýživy. Aby sa tomu zabránilo, pivovarské kvasnice môžu byť veľmi užitočné,

14- Prispieva k akademickému výkonu

Pivovarské droždie, pokiaľ má nejakú skupinu výživných látok, ktoré vynikajú svojím zložením, sú vitamíny B a fosfor.

Vitamíny komplexu B majú priaznivé účinky na vývoj kognitívnych a vzdelávacích procesov.

Fosfor je síce súčasťou stravy, ale je stále dôležitý, pretože zasahuje do mnohých neuronálnych procesov súvisiacich s učením.

15- Pomáha bojovať proti depresívnym problémom

Pivovarské kvasnice poskytujú prísun komplexných vitamínov B, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému. Ak je nedostatok vitamínu B6 v potrave, môžu sa vyskytnúť jemné zmeny nálady ešte predtým, ako je nedostatok v tele.

Tento vitamín B-komplexu sa podieľa na tvorbe serotonínu v mozgu, čo je zložka, vďaka ktorej si užívame potešenie a pohodu.

Ide nielen o vitamín B6, ale aj o kyselinu listovú a B12, ktorých deficit sa prejavuje aj so zmenami osobnosti.

Iné vitamíny B sa tiež podieľajú na duševnom zdraví. Nízka kyselina listová môže viesť k zmenám osobnosti a depresii. Vitamín B12 na marginálne nízkych hladinách môže prispieť k depresii a problémom s pamäťou. S pribúdajúcim vekom sa vitamín B12 neabsorbuje tak ľahko, aj keď sa denná potreba konzumuje v potrave.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky pivovarských kvasníc sú zvyčajne mierne. Najčastejšie sú prebytočný plyn, nadúvanie a migréna.

Prestaňte brať pivovarské droždie a okamžite kontaktujte svojho lekára, ak sa u vás vyskytne bolesť na hrudníku, bolesť hrdla alebo dýchavičnosť. Tieto vedľajšie účinky môžu naznačovať alergickú reakciu na pivovarské kvasnice.

Pivovarské kvasnice sú zdrojom vitamínov B, ale neobsahujú B-12. Nedostatočné množstvo B-12 môže spôsobiť anémiu, preto je dôležité zabezpečiť, aby ste vo vašej strave mali zdroje B-12.

Pivovarské kvasnice môžu interagovať s niekoľkými rôznymi druhmi liekov. Pred použitím pivovarských kvasníc sa poraďte so svojím lekárom, ak používate:

• Inhibítory monoaminooxidázy (MAOI) : Tieto zahŕňajú tranylcypromín, selegilín a izokarboxazid. Tieto druhy liekov sa používajú na liečbu depresie. Veľké množstvo tyramínu v pivovarských kvasniciach môže spôsobiť hypertenznú krízu, keď sa zmieša s IMAO. Táto reakcia spôsobuje okamžité a nebezpečné zvýšenie krvného tlaku. Môže spôsobiť srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu.
• Meperidín : Toto je liek na omamné bolesti. Hypertenzívne krízy sa môžu vyskytnúť, keď pivovarské droždie interagujú s týmto omamným prostriedkom.
• Lieky na cukrovku : Pivovarské droždie môžu znižovať hladinu cukru v krvi. Jeho užívanie v kombinácii s liekmi na liečbu cukrovky môže viesť k zvýšenému riziku nižšej ako optimálnej hladiny cukru v krvi (hypoglykémia).

Ak ste tehotné alebo dojčíte, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako užijete pivovarské kvasnice. Buďte opatrní, ak máte centrálny venózny katéter alebo niektorú z nasledujúcich stavov:

• cukrovka
• Crohnova choroba
• Časté infekcie kvasinkami
• Alergie na kvasinky
• Oslabený imunitný systém

V niektorých prípadoch sa pivovarské droždie musia z potravy vynechať. Napríklad u ľudí so slabým imunitným systémom, AIDS, chemoterapiou alebo u pacientov s oslabenou imunitou môže konzumácia pivovarských kvasníc viesť k určitému druhu plesňovej infekcie.

V prípade diabetikov sa tiež odporúča, aby sa pred konzumáciou konzultovali s lekárom a / alebo odborníkom na výživu.

Referencie

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Intervencie znižujúce homocysteín na prevenciu kardiovaskulárnych príhod. In: Cochrane Library Plus 2009, vydanie 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. ÚČINKY MULTIVITAMÍNOVÉHO ZAOBCHÁDZANIA NA SILU, ÚPRAVU A DEPRESIU * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. DOCTOR FA MILIA Zväzok 12-č. 2 júl-december 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Chróm ako nevyhnutný prvok u ľudí. Kostarika výnosov. veda. med. 2002 jún; 23 (1 - 2): 55 - 68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interakcie hostiteľ - mikróby: vrodené rozpoznávanie plesňových patogénov. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Architektúra a biosyntéza bunkovej steny Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dvojrozmerná analýza proteínov secernovaných protoplastmi regenerujúcimi Saccharomyces cerevisiae: nový prístup k štúdiu bunkovej steny. Kvasinky 15: 459-472.
7. Pomenujte ho C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Netradičná proteínová sekrécia v kvasinkách. Trends Microbiol 14: 15-21.