15 POTRAVINY A VÝROBKY MIERNEHO PODNEBIA - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2026

Tieto potraviny a výrobky z miernej klímy, ako sú jablká, hrušky, cibuľa a paradajok sú jedným z najdôležitejších zdrojov týchto klimatických pásiem; nielen kvôli svojej dôležitosti pre správnu stravu, ale aj kvôli ekonomickému príjmu, ktorý z toho vyplýva.

Nižšie nájdete zoznam, aby ste ich mohli sami pestovať alebo si ich kúpiť v najbližšom supermarkete. Sú to ovocie, zelenina a iné výrobky, ktoré majú početné zdravotné vlastnosti.

1 - Jablká

Jablká sú na prvom mieste medzi plodmi miernych oblastí. Jabloň, jej strom, sa pestuje už 3 100 rokov a dnes existuje asi 7 000 záhradníckych oblastí jabĺk.

Tento veľký počet môže byť čiastočne spôsobený ľahkosťou hybridizácie a ich veľkou variabilitou.

Jabloň je krátka, okrúhla, korunovaná a zriedka presahuje výšku 20 stôp. Môže dosiahnuť vek 100 rokov. Drevo jeho rezu je tvrdé a husté a používa sa na rukoväte nástrojov a palivové drevo.

Kvety sú ružové a biele a listy sa nachádzajú spolu, obvykle na koncoch krátkych konárov, známych ako ostrohy.

Jablká dobre rastú v mnohých rôznych druhoch pôdy a podnebia a najlepší výkon sa dosiahne, keď pôda obsahuje malé množstvo vápna. V trópoch rastie iba niekoľko odrôd, ktoré sa vo všeobecnosti nachádzajú vo vyšších polohách.

Hlavnými regiónmi pestujúcimi jablká sú Severná Amerika, Európa, Austrália, Nový Zéland a Južná Afrika. Jablká sa môžu pestovať z ich semien, ale rozmnožovanie sa zvyčajne uskutočňuje štepením.

K zberu dochádza, keď sú úplne zrelé, aby sa počas dozrievania mohli uskutočniť všetky potrebné chemické zmeny.

2 Hrušky

Hruška obyčajná alebo „Pyrus communis“ je pôvodom z Eurázie a je ovocím známym už od staroveku. Jej kvety sú obvykle biele a tvoria sa s listami.

Je to sladké a šťavnaté ovocie a dužina obsahuje zrná alebo kamenné bunky, špecializovaný typ buniek s veľmi hustými stenami.

Najlepšie sa darí v ťažkých pôdach so značným humusom a dobrou drenážou av oblastiach blízko veľkých vodných plôch. Množia sa zo semien alebo vrúbľovaním.

Hrušky sa pestujú v Európe, kde je známych viac ako 5 000 odrôd. Francúzsko je hlavným producentom spolu so Spojenými štátmi, ktoré produkujú asi 25 percent svetovej úrody. Hrušky sa zbierajú skôr, ako sú úplne zrelé.

3 - Cibuľa

Cibuľa sa pestuje v širokom spektre podnebia, najlepšie sa však darí, keď sú teploty počas skorého vývoja chladné. Pre svoju zrelosť sa uprednostňuje slnečné a teplé podnebie.

V miernych a teplých miernych oblastiach môže rastový cyklus trvať od 9 do 10 mesiacov v závislosti od prostredia. Tvorba žiaroviek trvá 12 až 15 hodín.

Výsadba plodín pri vyššej hustote môže zvýšiť zachytenie svetla, ale v hustejších plodinách je veľkosť cibule menšia. Preto je dôležité manipulovať s hustotou výsadby, aby sa poskytli maximálne výnosy z požadovanej veľkosti banky.

4 - Paradajky

Rajčiaky rastú v zásobníkoch osiva, ktoré sa musia vysiať v hĺbke približne trojnásobku priemeru osiva a vo vzdialenosti medzi nimi vo vzdialenosti 40 alebo 60 m. Najlepšie sa používajú v miernom podnebí pri teplotách pôdy od 16 ° C do 35 ° C.

Zberajú sa po 8 až 17 týždňoch a môžu rásť v rovnakej pôde s špargľou, čerešňami, mrkvou, zelerom, pažítkou, petržlenovou vňaťou a bazalkou. Nemali by rásť v blízkosti zemiakov, rozmarínu alebo feniklu.

5- Broskyne

Broskyne majú v Severnej Amerike veľký význam. Strom je pôvodom z Číny, kde sa pestuje tisíce rokov. Broskyňa zasiahla stredomorský región a Rimania pestovali najmenej šesť odrôd.

Toto ovocie prišlo do Severnej Ameriky s prvými osadníkmi. V súčasnosti sa pestuje vo väčšine mierneho podnebia na svete, najmä v južnej Európe, Spojených štátoch, Južnej Afrike, Japonsku a Austrálii. Dnes sa pestuje viac ako 3 000 odrôd.

Jeho strom je krátkodobý a náchylný na zranenia mrazom v dôsledku nízkych teplôt. Ružové kvety sa pestujú pred listami a okrúhle plody majú zamatovú pokožku a stlačený, rozstrapkaný alebo bradavý kameň.

Rastlina rastie najlepšie v piesočnatej pôde a komerčné sady sú zvyčajne blízko veľkých vodných plôch. Broskyne alebo broskyne sa zvyčajne konzumujú čerstvé alebo konzervované.

6- Alfalfa

Alfalfa je rastlina „Medicago sativa“ a existuje veľa poddruhov. Je to vytrvalá rastlina, ktorá dorastá do výšky 30 palcov (0,75 m) v širokom rozsahu pôdnych podmienok.

Jeho malé kvety siahajú od žltej po fialovú a pravdepodobne pochádzajú z oblasti okolo Stredozemného mora, ale vo veľkej miere sa pestujú ako krmivo pre hospodárske zvieratá vo všetkých miernych klimatických podmienkach.

7- Pšenica

Pšenica je obilnina, ktorá sa pestuje ako potrava. Pšenica sa zvyčajne melie na múku a používa sa na výrobu chleba. Požadovaná teplota pšenice počas vegetačného obdobia je okolo 15,5 ° C.

Podnebie by malo byť v počiatočnej fáze rastu teplé a vlhké av neskorších fázach slnečné a suché. Množstvo dažďa potrebné na pestovanie pšenice sa pohybuje medzi 30 cm a 100 cm. Hlavné pšeničné pôdy mierneho pásma majú ročné zrážky od 38 cm do 80 cm.

8- Čerešne

Čerešne majú biele alebo ružovkasté kvety, ktoré sa pestujú v zhlukoch. Sú pôvodom z Eurázie a boli pestované v staroveku. Pestuje sa viac ako 1200 odrôd, ktoré patria do dvoch rôznych druhov.

Plody višní amerického pôvodu majú malú obchodnú hodnotu. Čerešne sa pestujú v miernych oblastiach a sú obzvlášť dôležité v Európe. Na ozdobné účely sa pestuje niekoľko druhov čerešní japonských, najmä „Prunusserrulata“.

9 - Horčica

Horčica, pôvodom z miernych regiónov Európy, bola jednou z najstarších plodín v histórii.

Starí Gréci a Rimania mali horčičné semeno ako pastu a prášok. V roku 1300 bol názov „horčica“ označený prísadou muštu, ktoré je latinským slovom pre nekvasenú hroznovú šťavu, s mletými horčičnými semenami.

Každý rok sa na celom svete spotrebuje viac ako 700 miliónov horčíc. Žltá horčica sa všeobecne používa na prípravu stolov ako korenie a ako suchá horčica. Suchá horčica sa často používa ako korenie v majonéze, šalátových dresingoch a omáčkach.

Múka vyrobená zo žltej horčice je vynikajúcim emulgačným a stabilizačným činidlom, a preto sa používa pri príprave párkov. Hnedé horčice a orientálne horčice sa tiež používajú ako olejniny.

10- Slivky a slivky

Slivky sú malé stromy alebo kríky s veľkými hladkými bielymi kvetmi. Obchodné slivky v Severnej Amerike pochádzajú z troch hlavných zdrojov: európske slivky, pôvodné americké druhy a japonské druhy.

Pre tieto tri druhy sliviek existuje veľká rôznorodosť klimatických požiadaviek, hoci najpriaznivejšia z nich je mierna. Slivky sa používajú ako čerstvé ovocie, džúsy, zaváraniny a džemy.

Zhromažďujú sa, keď dozrievajú. V prípade konzerv a džemov však môžu dozrieť dlhšie. Kalifornia a Michigan viedli produkciu sliviek v Severnej Amerike.

11 - Quinoa

Je to rastlina nachádzajúca sa v Andách, kde sa pestuje široko, pretože jej semeno je jedlé a bohaté na vitamíny a minerály. Ideálna priemerná teplota na jej rast je okolo 15 - 20 stupňov Celzia, hoci podporuje teploty v rozmedzí od 38 ° C do -8 ° C.

Rastlina quinoa podporuje intenzívne slnečné žiarenie, ktoré jej umožňuje získať hodiny tepla potrebné na dokončenie obdobia rastu a výroby.

12 - Melón

Melón Cucumis melo je divá rastlina pôvodom z južnej Ázie. Melon prišiel do Európy v 17. storočí a teraz sa pestuje v najteplejších miernych klimatických podmienkach.

Melón Cantelupo je najviac kultivovaný v Severnej Amerike. Skutočný melón je európsky melón, ktorý sa nepestuje v Severnej Amerike. Toto ovocie má tvrdú varovnú šupku a tmavožlté mäso. Zimné melóny sú väčšie, mäkšie a guľovitejšie ako melóny z mierneho podnebia.

13 - Jahoda

Jahoda je malé ovocie, ktoré sa pestuje vo veľmi miernom podnebí. Je však veľmi rýchlo sa kaziť. Nie je to bobule, ale doplnkové ovocné plnivo, ktoré pozostáva z radu malých sušených achénov zabudovaných do povrchu veľkej mäsovej nádoby.

Pestujú sa v Európe od 14. storočia a v Amerike od koloniálnych čias. Vyžadujú iba dobrú pôdu, mierne podnebie a dostatok slnečného svetla. V Spojených štátoch má táto kultivácia komerčný význam od roku 1860.

Jahody sa používajú predovšetkým ako dezert, ale sú tiež konzervované, mrazené a používajú sa v džúsoch, džemoch a konzervách a ako aróma.

14 - Mrkva

Mrkva sa ľahko pestuje a vyžaduje iba mierne podnebie. Semeno by malo byť vysiate v hĺbke približne trikrát väčšej ako jeho priemer.

Perfektná teplota pôdy na pestovanie mrkvy sa pohybuje medzi 8 až 30 stupňov Celzia a semená sa musia vysiať s odstupom 5 až 30 centimetrov.

Zberajú sa počas 12 až 18 týždňov a môžu sa vysiať spolu s cibuľou, pórom, šalátom, šalviou, hráškom, reďkovkami, paradajkami, fazuľami, zelerom a rozmarínom. Malo by sa vyhnúť osievaniu repy, kôpru alebo feniklu.

15 - kdoule

Kdoule „Cydonia oblonga“ sa pestovala od pradávna a Rimania ju vysoko oceňovali. Je pôvodom zo západnej Ázie od Iránu po Turkestán a stále sa nachádza vo voľnej prírode.

Je to malý strom vysoký 15 - 20 stôp s mnohými pokrivými konármi. Plody sú veľké, okrúhle alebo hruškovité. Semená majú slizovitý plášť a majú veľkú liečivú hodnotu. Plody sa všeobecne používajú na želé a džemy, často sa miešajú s hruškami a jablkami.

Referencie

1. Enviropedia ORG. (2016). TemperateClimate. 2-6-2017, z webovej stránky Enviropedia: enviropedia.org.uk.
2. Barragán, C. (2012). Význam podnebia a jeho druhov pre zeleninové plodiny. 2-6-2017, z webovej stránky Blogger: kultivácia poveternostných podmienok.blogspot.com.
3. (2016). Agronomické princípy cibule. 2-6-2017, z webovej stránky Yara USA: yara.us.
4. (2016). Pestovanie paradajok. 2-6-2017, zo stránky gardenate.com Webová stránka: gardenate.com.
5. com. (2005). Fakty Alfalfy 6-2-2017, z webovej stránky Enciclopedia.com: encyclopedia.com.
6. Chand, S. (2016). Podmienky potrebné na pestovanie pšenice (5 podmienok). 2-6-2017, z webovej stránky YourArticleLibrary.com: yourarticlelibrary.com.
7. Oplinger, ES (1991). Horčica. 2-6-2017, z Katedry agronómie, Vysokej školy poľnohospodárskych a biologických vied a družstevnej rozširovacej služby, University of Wisconsin-Madison Webová stránka: hort.purdue.edu.
8. Gottaou, G. (2013). Všetko o quinoa: vlastnosti, výhody a jeho použitie v kuchyni. 2-6-2017, z webovej stránky vitonica.com: vitonica.com.
9. MarketFresh (2016). Pätnásť. 2-6-2017, z webovej stránky marketfresh.com.au: marketfresh.com.au.