11 VLASTNOSTI KARDAMÓMU PRE FYZICKÉ A DUŠEVNÉ ZDRAVIE - VÝŽIVA - 2026

Zdravotné vlastnosti kardamómu sú: antimikrobiálne, protirakovinové, antioxidačné, dobré pre srdce, pre trávenie a oveľa viac, čo z neho bezpochyby urobilo skvelú alternatívu pre alternatívnu medicínu. V tomto článku sa dozviete o týchto vlastnostiach, ako aj ďalšie zaujímavé skutočnosti a niektoré recepty.

Kardamóm nedávno vzbudil záujem vedcov o jeho terapeutických vlastnostiach, ale Ázania a domorodci ho po stáročia používajú ako prostriedok na nápravu mnohých chorôb.

Výhody zavedenia kardamómu do stravy

1 - Je antimikrobiálne

Štúdia vykonaná Katedrou mikrobiológie University of Kurukshetra v Indii preskúmala antimikrobiálne účinky extraktov z kardamónu na baktérie v ústach a zistila, že sú účinné proti baktériám, ktoré okrem iného spôsobujú zápach z úst.

Okrem toho pomáha predchádzať rozvoju dutín, pretože funguje ako čistič zubov.

2 - Má protirakovinové vlastnosti

Podľa štúdie University of Hai v Saudskej Arábii, uverejnenej v Journal of Medicinal Food, kardamóm preukázal významné zníženie vzhľadu a počtu nádorov a má potenciál ako chemopreventívne činidlo proti dvojstupňovej rakovine kože.

Okrem toho v inej štúdii kardamóm preukázal svoju schopnosť znižovať rakovinu hrubého čreva, inhibovať rast rakovinových buniek a stimulovať smrť rakovinových buniek.

3 - Znižuje krvný tlak a pomáha zdraviu srdca

Štúdia na lekárskom oddelení lekárskej fakulty RNT v Indii testovala dvadsať jedincov s primárnou hypertenziou, ktorí dva týždne požívali tri gramy kardamómového prášku v dvoch dávkach. Po čase boli schopní zistiť, že kardamóm účinne znižuje krvný tlak.

Ďalej, draslík, horčík a vápnik, ktoré sa nachádzajú v kardamóme, sú životne dôležité pre fungovanie srdca, s dostatočným množstvom draslíka na udržanie stabilného rytmu a zdravých hladín krvného tlaku.

4 - Vynikajúci antioxidant

V predchádzajúcej štúdii vedci tiež dokázali overiť, či kardamóm zlepšuje antioxidačný stav.

Okrem toho v roku 1999 v štúdii Dhuleyho kardamóm ukázal, že môže významne zvýšiť niekoľko antioxidačných enzýmov.

5- Je antidiabetický

Výskum ukázal, že jedinci s diagnostikovanou cukrovkou majú nízku hladinu mangánu, takže kardamóm je vynikajúcou možnosťou, ako ju zvýšiť.

Klinická štúdia zistila, že ľudia s cukrovkou, ktorí mali vyššiu hladinu mangánu, boli viac chránení pred „zlým“ cholesterolom ako ľudia s nižšími hladinami.

Vzhľadom na tieto typy charakteristík sa predpokladá, že toto korenie je účinné v boji proti nástupu cukrovky.

6. Pomáha zlepšovať trávenie

V tradičnej čínskej medicíne sa kardamóm používa na liečenie tráviacich problémov, a dnes existujú štúdie, ktoré naznačujú, že kardamóm pomáha rôznym tráviacim štádiám oveľa viac, ako môžu iné druhy.

Okrem toho podľa časopisu WebMed sa kardamóm používa okrem iného na zažívacie ťažkosti, ako sú kŕče v čreve, pálenie záhy, plyn v črevách, syndróm dráždivého čreva, zápcha.

Napokon v knihe 101 Zmesi živín pre každodenné zdravie a vitalitu autori Kathleen Brown a Jeanine Pollak tvrdia, že konzumácia čaju z kardamónu alebo pridanie kardamónu do pečiva alebo tradičných indických jedál môže pomáhajú zlepšovať tráviace enzýmy.

7- Pomáha dýchaciemu systému

Kardamóm má tendenciu poskytovať úľavu ľuďom, ktorí trpia okrem iného dýchacími problémami, ako sú astma, bronchitída, zápal pľúc.

Podľa článku z Bangladéšskeho denníka farmakológie kardamóm v zásade pomáha pri ľahšom dýchaní, čo je samozrejme hlavným cieľom tých, ktorí trpia týmito chorobami.

8- Obsahuje vlákninu z potravy

Denná konzumácia vlákniny z potravy môže zabrániť mnohým chronickým ochoreniam a priniesť zdravotné výhody, ako je napríklad podpora zdravého fungovania čriev, kontrola hladiny cukru v krvi a kontrola hmotnosti.

Singapurská rada pre podporu zdravia odporúča denný príjem vlákniny 20 g pre ženy a 26 g pre mužov. Dve polievkové lyžice mletého kardamómu obsahujú 3,2 g vlákniny.

9- Je to dobrý diuretikum

Juhoázijci používajú kardamóm na pomoc s močovými problémami. Kardamóm pravdepodobne pôsobí ako diuretikum, takže upokojuje nefritídu, pálenie alebo bolestivé močenie a časté močenie.

Táto úľava by sa však nemala považovať za liek na choroby a poruchy.

10- Má antidepresívne vlastnosti

Kardamómové oleje sa pridávajú do kúpeľa ako forma aromaterapie, ktorá pomáha bojovať proti depresii a redukuje stres.

Semená mletého kardamómu sa môžu tiež použiť na výrobu nápoja alebo čaju na dosiahnutie podobných výhod. Napríklad rozdrvte 4 semená kardamónu v prášku, pridajte ½ čajovej lyžičky do pohára vody a pite tento prípravok každý deň.

Napokon, kardamónová olejová masáž môže zmierniť stres, depresiu a bolesť svalov. Za týmto účelom pridajte niekoľko kvapiek kardamónového éterického oleja do akéhokoľvek iného oleja (mandľový, jojobový atď.), Trieť o chodidlá, dolnú časť chrbta, krk a plecia, spolu s rukami a nohami.

11 - Účinné ako proti starnutiu

Antioxidanty bojujú proti predčasnému starnutiu, a preto sú potraviny, ktoré ich obsahujú, nevyhnutné v tomto boji proti času.

Kardamóm obsahuje antioxidanty, ktoré chránia telo pred starnutím.

Existujú potenciálne riziká spojené s konzumáciou kardamómu?

Kardamóm sa všeobecne považuje za bezpečný. Vedci však nepoznajú vedľajšie účinky vyšších dávok.

Nutričné ​​informácie

311 kalórií (16 percent DV)
7 gramov celkového tuku (10 percent DV)
18 miligramov sodíka (0 percent DV)
1,119 miligramov draslíka (31 percent DV)
68 gramov sacharidov (22 percent DV)
28 gramy potravinovej vlákniny (112 percent DV)
11 gramov bielkovín (22 percent DV)
11 gramov vitamínu A (0 percent DV)
11 gramov vápnika (38 percent DV)
11 gramov vitamínu D (0 percent DV)
11 gramov vitamínu B-12 (0 percent DV)
11 gramov vitamínu C (35 percent DV)
11 gramov železa (77 percent DV)
11 gramov vitamínu B-6 (10 percent DV)
11 gramy horčíka (57 percent DV)

Zábavné fakty

• Zistilo sa, že je veľmi prospešný v oblasti naturopatickej medicíny. Možnosť použitia v rôznych podmienkach ako diuretický, protizápalový, antioxidant, expektorant.
• Je to jedno z najstarších a najdrahších korení na svete, ktoré pochádza z Indie.
• Existujú dva druhy kardamónu, zelená a hnedá.
• V arabských krajinách je nesmierne populárna, kardamónová káva je symbolom pohostinnosti a prestíže.
• Niektoré kultúry to nazývajú rajským druhom.
• Kardamóm sa zvyčajne mieša s inými koreniami, aby sa znížili náklady.
• Keď sa esencia kardamónu extrahuje z tobolky, rýchlo stráca svoju arómu a chuť na éterické oleje.
• Najpoužívanejšou farbou je zelená, pretože sa dokonale kombinuje so slanými a sladkými jedlami.
  Kardamóm sa uchováva v strukoch, ktoré sa uchovávajú na tmavom, suchom, čistom, chladnom mieste a bez škodcov a môžu trvať až 1 rok.
• Môže sa pridať do čaju alebo kávy a v niektorých krajinách sa dokonca používa na výrobu piva.
  Kardamóm sa pestuje v Tanzánii, Vietname, Papue - Novej Guinei a Guatemale, pričom druhá je najväčším svetovým vývozcom.
• Ak nie sú kardamónové semená lepkavé, znamená to, že nie sú čerstvé.
• V starom Ríme sa používal tromi spôsobmi: na výrobu parfumov, ako afrodiziakum a na zlý dych.
• Desať zelených strukov kardamónu sa rovná asi 1 až 2 čajovým lyžičkám mletého kardamónu.

Recepty

Chlieb s kardamómom

Je to recept fínskeho pôvodu, jednoduchý a rýchly, ktorý vám umožní sprevádzať vaše pokrmy chutným chlebom.

zloženie:

2 vajcia
½ šálky cukru
2/3 šálky mlieka
½ lyžice masla
1 čajovej lyžičky mletého kardamómu (viac alebo menej podľa chuti)
1 lyžicu čistej vanilkového extraktu
½ čajovej lyžičky soli
4 šálky múky
1 čajovej lyžičky droždia

príprava:

Nájdite malú nádobu na porazenie vajíčok a cukru.Akonáhle sa mlieko zmieša, zahrieva sa a keď je pripravené, maslo sa v ňom roztopí.

Pridajte kardamón, vanilku a soľ. Prísady veľmi dobre premiešajte a tekutinu nalejte do nádoby na vajíčka a cukor.

Pripravte malú zmes múky a droždia. A pokračujte v bití, až kým nebude dobre zjednotený s predchádzajúcou zmesou.

Predhrievajte rúru na 180 ° C.

Teraz pokračujte v miesení zmesi a nakrájajte na dva kusy, každý z nich nakrájajte na tri kusy pre copánky (môžete to urobiť aj s úplnou zmesou alebo spôsobom, aký chcete).

Cesto vložte na panvicu a pečte 15 až 20 minút, až chlieb povstane a nebude vyzerať zlatohnedo. Pokračujte v ochladzovaní a po dosiahnutí požadovanej teploty. Podávajte s jedlom podľa vášho výberu.

Sladké zemiaky s kardamómom

Je to ľahký a originálny recept, ktorý môžete zdieľať s rodinou a slúžiť svojim obľúbeným spoločníkom.

zloženie:

5 zemiakov
½ šálky nesoleného masla
½ čajovej lyžičky mletého kardamónu
Soľ a korenie podľa chuti
¼ rastlinný olej na vyprážanie
1 cibule jemne nasekanej

príprava:

Predhrievajte rúru na 100 ° C (200 ° F). Potom zoberte zemiaky a pripravte pyré. Keď je pripravená, vložte ju do rúry na 1 hodinu alebo do mäkka. Znížte teplotu na 50 oC (120 oF).

Zemiaky vyberte z rúry a vložte do nádoby, aby sa zmiešala s maslom a kardamómom. Miešajte, kým nebude ľahký a nadýchaný.

Dochutíme soľou a korením.

Na panvici pridajte olej a cibuľu restujte na zlatohnedú farbu. Potom položte na papier a podľa chuti pridajte soľ podľa chuti.

Na záver dajte cibuľu na zemiaky, aby ste ju ozdobili, a podávajte so sprievodom podľa vlastného výberu.

Granola bary s kardamómom

Je to celkom zdravý recept, ktorý vám umožňuje postarať sa o svoje telo a zostať kŕmený. Môže byť použitý na občerstvenie a ako občerstvenie pri rôznych príležitostiach.

zloženie:

2 šálky ovsených vločiek
½ šálky hrozienok
½ šálky nasekaných vlašských orechov
1 čajových lyžičiek mletého kardamónu
6 polievkových lyžíc masla
1/3 šálky hnedého cukru
3 polievkových lyžíc medu

príprava:

Predhrievajte rúru na 180 ° C. Pripravte podnos s hliníkovou fóliou a list rozložte po stranách. Namažte ho maslom, aby ste zabránili zlepeniu.

Kombinujte ovos, hrozienka, vlašské orechy a kardamóm vo veľkej mise.

Maslo, hnedý cukor a med zahrievajte v panvici, kým sa neroztopí prvá.

Nalejte zmes na suché zložky a miešajte, kým nie je dobre pokrytá. Vezmite ju na predtým pripravený hliníkový podnos a rovnomerne stlačte špachtľou.

Pečieme 30 minút, alebo kým vrchná vrstva nie je zlatohnedá. Nechajte vychladnúť a nakoniec nakrájajte na bary a vychutnajte si svoje občerstvenie.