11 NEUVERITEĽNÉ VLASTNOSTI VANILKY PRE ZDRAVIE - VÝŽIVA - 2025

Zdravotné vlastnosti vanilky sú početné: je antioxidant, antidepresívum, protizápalové, prírodný relaxant a induktor spánku, afrodiziakum, zabraňuje rakovine a ďalšie, ktoré si môžete prečítať nižšie.

Vanilla je jedným z prírodných produktov, ktoré čoraz viac konkurujú farmaceutickým spoločnostiam, pretože vedci neustále objavujú svoje neuveriteľné vlastnosti a výhody. Toto jedlo sa používa už niekoľko storočí.

Top 11 dôvodov, prečo piť vanilku na zlepšenie zdravia

1 - antioxidačný účinok

Antioxidanty majú potenciál nás chrániť pred rôznymi degeneratívnymi ochoreniami spôsobenými oxidačným poškodením.

Vanilín je už nejaký čas známy ako dobrý antioxidant a jedna štúdia zistila, že vanilkový extrakt je účinným vychytávačom voľných radikálov, vďaka čomu je zdrojom prírodných antioxidantov.

2 - Má antibakteriálne vlastnosti

Podľa štúdie Výskumného ústavu univerzity v Bukurešti v Rumunsku by sa vanilkové éterické oleje mohli zaujímať v oblasti biomedicíny, pretože majú antibakteriálne vlastnosti.

Ďalšia štúdia dospela k záveru, že vanilka v kombinácii so škoricou má synergický účinok, ktorý inhibuje baktérie, ako sú L. monocystogenes a E. coli, ktoré sú prítomné v kontaminovanej potrave a spôsobujú poškodenie tráviaceho ústrojenstva, únavu, bolesti svalov a závažnejšie príznaky, ako napríklad záchvaty a dokonca aj smrť.

3 - Je to antidepresívum

Vanillin sa používa od 17. storočia ako domáci liek na liečenie úzkosti a depresie.

V štúdii s myšami vedci chceli zistiť, či táto prírodná zlúčenina môže poskytnúť antidepresívne vlastnosti. Nakoniec dokázali dospieť k záveru, že denná dávka 100 mg vanilky vykazuje antidepresívnu aktivitu porovnateľnú s fluoxetínom.

4 - Má protizápalové zlúčeniny

Vedci oddelenia spracovania potravín Sidi Bouzid v Tunisku vykonali klinické skúšanie na potkanoch a ich zistenia naznačujú, že vanilka má nielen antioxidačné, ale aj protizápalové účinky.

Štúdia na zvieratách uverejnená v Európskom časopise pre farmakológiu v roku 2011 tiež zistila, že vanilkový extrakt mal protizápalové schopnosti. Vedci zistili, že liečba vanilínom viedla celkovo k zníženiu zápalu. Stále sú však potrebné ďalšie štúdie.

5. Znížte horúčku

Podľa časopisu US WebMd si ľudia berú vanilku na liečbu horúčky a zdá sa, že pomáha bojovať proti infekciám, pretože éterický olej obsahuje zložky ako eugenol a vanilínhydroxybenzaldehyd.

6. Udržiava triglyceridy a cholesterol na uzde

Pre tých, ktorí potrebujú prirodzene znižovať hladinu cholesterolu, môže byť začlenenie vanilkového extraktu do jedla jednou z užitočných možností.

Toto bolo ukončené predbežnou štúdiou, v ktorej dávka 200 až 400 mg vanilky znížila hladiny triglyceridov a celkového cholesterolu.

7- Funguje ako relaxant

Vanilkový olej sa bežne používa na vytváranie relaxačného a upokojujúceho účinku na náš mozog a nervy, ktorý poskytuje úľavu od úzkosti, hnevu a nepokoja.

Pri lekárskych experimentoch s pacientmi s rakovinou, ktorí podstúpili magnetickú rezonanciu (diagnostický postup známy ako stresujúci), hlásili o 63% menšiu úzkosť, keď ucítili vôňu vanilky, ktorá sa podávala počas testu.

V inej štúdii uskutočnenej na univerzite v Tübingene v Nemecku vanilková vôňa znížila prekvapujúci stav u ľudí i zvierat.

8- vyvolať spánok

Podľa knihy Aneaterapie Jeanne Roseovej sa preukázalo, že vôňa vanilky prospieva ľudskej vitalite znížením úzkosti a lepším spánkom. Vanilka navyše stimuluje pocit potešenia a celkového pokoja.

Je to kvôli sedatívnym a relaxačným vlastnostiam. Znižuje krvný tlak a má upokojujúci účinok na mozog, čo sťažuje udržiavanie viečok otvorených.

9- Zabraňuje rakovine

Vedci sa dozvedeli, že vanilka môže potlačiť rozhodujúci enzým, ktorý šíri rakovinové bunky.

Štúdia preukázala, že vanilka môže pôsobiť ako látka, ktorá znižuje alebo narúša činnosť látok, ktoré spôsobujú mutácie DNA.

Zdá sa, že vanilín inhibuje produkciu oxidu dusnatého v nádorových bunkách. Výsledkom je, že nádory nemôžu rásť kvôli nedostatku kyslíka.

Je však potrebný ďalší výskum.

10- Je to afrodiziakum

Vanilka je dobrá nielen pre libido, ale aj pre hormóny tela spojené s láskou a šťastím, ako je oxytocín a dopamín.

Podľa Chicagskej liečebnej a výskumnej nadácie je vanilka jednou z najúčinnejších vôní pri zvyšovaní krvného toku mužskej reprodukčnej končatiny.

11- Slúži na chudnutie

V kontrolovaných štúdiách sa navrhuje, aby potraviny s príchuťou vanilky poskytovali vyšší stupeň sýtosti v porovnaní s výživovo identickými, ale bez chutí potravín, takže vanilka teoreticky spôsobí, že budete jesť menej a schudnete.

Možné vedľajšie účinky

Vanilka zvyčajne nemá bežné vedľajšie účinky alebo liekové interakcie, hoci existujú zriedkavé prípady, keď môžu spôsobiť mierne alergické reakcie, ako je podráždenie kože, problémy so spánkom a / alebo bolesti hlavy; takže ak sa u vás vyskytnú tieto príznaky, je najlepšie prerušiť používanie.

Nutričné ​​informácie

Vanilkový infúzny olej môžete vyrobiť rezaním vanilkových zŕn, odstránením semien, jednoduchým pridaním oleja a arómy, kombináciou všetkých ingrediencií a ich umiestnením do vzduchotesnej nádoby. Môžete ich uložiť najmenej týždeň pravidelným trasením.

Zaujímavé údaje

Je to recept, ktorý kombinuje rôzne príchute, ktoré sa topia v ústach. Vyžaduje si to trochu úsilia a obetavosti, avšak dosiahnutie výsledku sa oplatí.

Zloženie :

⅔ šálky univerzálnej múky

½ čajovej lyžičky prášku do pečiva

¼ lyžička jedlej sódy

½ čajovej lyžičky soli

1 šálka cukru

½ šálky nesoleného masla, rozpusteného

¼ šálka jogurtu

¾ šálky masla

1 vaječný bielok

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

1 čajová lyžička mandľového extraktu

Dekorácie :

6 tyčiniek čokolády, rozpustených a mierne ochladených

1 šálka nesoleného masla, zmäkčeného na izbovú teplotu

2 šálky cukru

Heavy šálka ťažkého krému

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

¼ lyžička soli

Príprava :

Predhrievajte rúru na 180 ° C. Vložte zásobník papiera.

Do veľkej misky pridajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Pokračujte v porážke zmesi.

Vložte maslo do nádoby na roztavenie, potom ho preneste do nádoby a pridajte cukor a pridajte ich. V tom čase pridajte jogurt, mlieko, vanilku a mandľový extrakt. Miešajte všetky ingrediencie.

Vlhké a suché prísady pomaly kombinujte, až kým nezostane niekoľko zhlukov bez nadmerného premiešania.

Použite mixér na vaječné bielky, zabráňte ich vyschnutiu a pridajte do zmesi. Keď to urobíte, vložte cesto na podnos pripravený z papiera. A nechajte ho v rúre 20 minút.

Na dekoráciu použite šľahač na miešanie masla 1 minútu. Zmeňte rýchlosť na nízku a pridajte cukor, až kým sa nespája. Pridajte bielu čokoládu, smotanu, vanilku a soľ.

Akonáhle začnete mať zmes. Ozdobte podľa svojich predstáv a podávajte k jedlu.

Krémová vanilková puding

Existuje nespočet vanilkových dezertov, ktoré sa dajú jesť rôznymi spôsobmi, chladnými, horúcimi, s príbormi, rukami. Existujú však klasické a ľahké dezerty, ktoré sa pripravujú v krátkom čase a dajú sa rozmaznávať tým, ktorých milujeme.

Zloženie :

2 ½ šálky mlieka

Štipka soli

½ šálky cukru

3 polievkové lyžice kukuričného škrobu

2 žĺtky

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

1 lyžica masla

Príprava :

Do veľkej nádoby nalejte dva šálky mlieka a štipku soli. Posypeme cukrom a polovicou mlieka a bijú, kým sa kombinujú. Miesto v hrnci na miernom ohni a často miešať. Potom pridajte kukuričný škrob a zvyšné mlieko.

Pridajte vaječné žĺtky a miešajte, kým sa všetko nezmieša. Keď je mlieko na teplote varu, hrniec vyberte z ohňa a zamiešajte. Puding začne zhustnúť.

Nakoniec pridajte vanilku a maslo. Všetko položte na 3 minúty na miernu teplotu. Uistite sa, že je všetko dobre premiešané a pokračujte v ceste do kontajnerov.

Odporúča sa podávať horúco na jednotlivých tanieroch.

Nielen na pečenie

Vanilkový extrakt je vynikajúci v mnohých pekárskych výrobkoch, môžete ho však zahrnúť aj do ovocných smoothies, mlieka alebo jogurtových kokteilov a dokonca aj do čaju alebo kávy.

Referencie

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com