11 VÝHODY BIELEHO VÍNA PRE ZDRAVIE - VÝŽIVA - 2025

Medzi výhody bieleho vína sú početné: bojuje starnutie, zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, rakovina nebude sa znižuje riziko vzniku depresie, zlepšuje zdravotný stav pľúc a ďalšie, ktoré budem vysvetľovať nižšie.

Víno sa časom stalo jedným z najžiadanejších nápojov. Červená a biela, okrem toho, že sú dobrým sociálnym stimulantom, sa vyznačujú tým, že sú jedným z najpriaznivejších alkoholických nápojov na svete pre naše zdravie.

Biele víno je odroda, ktorá siaha od slamovo žltých, zelenkavých žltých alebo zlatožltých tónov. Jeho hrozno - zvyčajne biele - je obzvlášť rozšírené po celom svete, čo vedie k masívnej výrobe tohto vína na celej planéte.

Najrozšírenejšími odrodami bieleho hrozna sú odrody Chardonnay, Sauvignon a Riesling. Pokiaľ ide o čiernych, vynikajú tie z pinot noir.

Medzi biele vína patrí najznámejšie suché víno. Pochádza z kvasenia bez prerušenia muštu a má aromatický a kyslý charakter. Keby sa to prerušilo, hovorili by sme o sladkom víne, pretože cukry sa odrežú skôr, ako sa úplne premenia na alkohol.

Pokiaľ ide o jeho spotrebu, treba poznamenať, že je bežné piť ju ako aperitív tesne pred jedlom alebo kombinovať s bielym mäsom, syrmi, rybami alebo morskými plodmi. Okrem toho sa používa aj ako prísada na varenie na zvýšenie chuti potravín.

História bieleho vína

Víno má dlhú históriu. Odhaduje sa, že prvá produkcia pochádza z roku 5 000 pnl. C. v Iráne. Predpokladá sa, že na Blízkom východe sa už používala tekutina, ktorá sa používala obvyklým spôsobom, ale až v starovekom Grécku sa začalo s oficiálnym preukazom jej použitia.

Hippocrates, nazvaný ako biele víno alebo biele víno, ho vo svojich spisoch opísal ako zmes, ktorá sa používala na rôzne liečebné metódy. K jej zjednoteniu došlo v starom Ríme, keď bolo vinárstvo definitívne založené. V tom čase sa vyrábalo sladké biele víno, ktoré bolo podobné dnešnému vínu Madeira.

Už v stredoveku, v čase cisára Charlemagne, to prispelo k rastu bieleho vína v oblastiach Nemecka a Rakúska, kde vinice v strednej Európe dosiahli 100 000 hektárov.

V 17. storočí sa objavil slávny koňak pochádzajúci z brehov Charente (Francúzsko). Týmto spôsobom získalo víno silu v galskej krajine. Lacné suché víno sa stalo módnym v Paríži 18. storočia, v tom istom storočí, v ktorom vzniklo šampanské.

Táto móda, ktorá bola už vo väčšine krajín bežná, zaznamenala vrchol v 20. storočí. Jeho kultivácia sa dostala do Spojených štátov. Odvtedy sa jeho pestovanie rozšírilo a zlepšili sa rôzne techniky výroby tohto druhu vína, pričom sa zdôraznili oblasti Francúzska, Španielska, Nemecka, Talianska alebo Kalifornie (USA).

12 liečivých vlastností bieleho vína

1. Bojujte so starnutím

Vestník poľnohospodárskej a potravinárskej chémie porovnával antioxidačné účinky červeného aj bieleho vína. Výsledkom bolo, že vlastnosti posledne menovaných sú také silné ako vlastnosti červeného.

Dipak K. Das, profesor na Lekárskej fakulte Univerzity v Connecticute, uviedol, že „biele vína sú bohaté na druh antioxidačného zloženia, ktoré je prítomné aj v olivovom oleji“.

Tento účinok sa vyskytuje najmä v typických vínach z Francúzska a Talianska, pretože sú bohaté na hydroxytyrosol a tyrosol, zložky, ktoré podporujú antioxidáciu.

Resveratrol je tiež ďalšou zlúčeninou, ktorá hrá dôležitú úlohu pri antioxidácii. Pomôže to starnúť oveľa zdravším a prirodzenejším spôsobom.

Počas stredoveku už mnohí mnísi tvrdili, že víno má výhody proti starnutiu, ale súčasní vedci, ako napríklad David Sinclair, výskumník, ktorý publikoval svoje štúdie v časopise Cell Metabolism Offer, to nakoniec potvrdili.

2 - Je to dobré pre srdce

Profesor Dipak K. Das opäť tvrdí, že „vo všeobecnosti možno s úplnou istotou povedať, že niektoré biele vína z Európy sú rovnako dobré ako červené víno, pokiaľ ide o zdravotné a srdcové problémy“.

Niekoľko vedcov z Ben-Gurion University, Negev-Soroka Medical Center a Negev Nuclear Research Center v Izraeli uviedlo, že „mierny a kontrolovaný príjem bieleho vína medzi diabetikmi je bezpečný a mierne znižuje kadiometabolické riziko“.

Ako ukazuje tento výskum, biele víno je ideálne na prevenciu infarktu znížením pravdepodobnosti zrážania krvi. Nechajte to prúdiť oveľa prirodzenejším spôsobom a vyhnite sa prekážkam.

Podľa nedávnej štúdie University of Reading vo Veľkej Británii okrem toho víno vykonáva endoteliálnu funkciu, čo významne prispieva k zlepšeniu funkcie srdca a cievneho výkonu.

3 - Zvyšuje hladinu cholesterolu

Ak máte vysoký cholesterol, neváhajte a pite víno v odporúčanom množstve. Je vedecky dokázané, že vám to pomôže regulovať.

V štúdii s názvom Vino Veritas (v pravom víne) pracovali so 146 subjektmi, z ktorých polovica pila Pinot Noir a ďalšie batoľa Chardonnay - Pinot viac ako rok. Výsledok bol hlásený Európskej kardiologickej spoločnosti: obidvom skupinám sa podarilo výrazne zvýšiť hladinu cholesterolu.

V druhej štúdii uverejnenej Annals of Internal Medicine sa skúmalo 224 dobrovoľníkov s cukrovkou 2. typu, ktorí dva roky kontrolovali víno pri večeri. Záver bol, že ich hladiny cholesterolu sa významne zlepšili, okrem zvýšenia glykemickej kontroly.

4 - Chudnutie

Niekoľko vedcov z Barcelonskej univerzity zistilo, že biele víno úzko súvisí s chudnutím.

Ak sa rozhodnete piť nápoj správne a zároveň ho kombinovať so športom a zdravou stravou - napríklad stredomorskou - uvidíte, ako schudnete oveľa rýchlejšie, ako by ste normálne robili.

Ďalšia štúdia vykonaná na univerzite v Hohenheime v Nemecku v roku 2004 dospela k záveru, že pacienti, ktorí sa snažia schudnúť, tak pri pití bieleho vína robili rýchlejšie.

5- Zosilňovač spánku

Ak máte problémy so spánkom, nezabudnite mať pri večeri pohár vína, aby ste rýchlo spadli do Morpheusových rúk.

Tento prínos bol potvrdený vyššie uvedenou štúdiou na Barcelonskej univerzite, pretože okrem chudnutia sa tiež zistilo, že sa výrazne zlepšila kvalita spánku. Hodiny hlbokého spánku sa zvýšili, okrem odstránenia prerušení.

6 - Zabraňuje rakovine

Vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje vysoké dávky flavonoidov a antioxidantov, môžeme zabrániť vzniku rôznych druhov rakoviny, najmä prsníka a hrubého čreva.

Pokiaľ ide o posledný uvedený prípad, je potrebné poznamenať, že vedci z University of Leicester v Spojenom kráľovstve uviedli, že „spotreba vína môže znížiť mieru črevných nádorov približne o päťdesiat percent“.

Ďalšia štúdia vedcov z University of Wisconsin odhalila, že biele víno chráni naše bunky a bráni rozvoju rakoviny.

7- Zlepšuje zdravie mozgu

Vďaka bielemu vínu sa dá vyhnúť degeneratívnym ochoreniam, ako je demencia alebo Alzheimerova choroba. Je to kvôli zlúčenine nachádzajúcej sa v čiernom hrozne nazývanom kyselina fenolová.

Účinky sú obzvlášť zosilnené u ľudí, ktorí pili štyridsať rokov s mierou.

8 - Zníženie účinkov cigariet

Víno sa používa na reguláciu škôd spôsobených tabakom na zdraví v rôznych krvných cievach.

Vysvetlenie je spôsobené pozitívnym účinkom na endotel, vrstvu buniek, ktoré znižujú trenie medzi lymfatickými a krvnými cievami.

9 - Znížte opicu

Biele víno je skvelé na kocovinu. Nebudete môcť nájsť ďalší nápoj, ktorý vám pomôže viac zmierniť nepohodlie.

Nízka chemická koncentrácia znižuje nevoľnosť, nepohodlie a podráždenosť, ktoré pociťujeme po tom, čo sme strávili predchádzajúci deň pri pití.

10 - Poskytuje živiny a má nízky obsah kalórií

Pokiaľ ide o biele víno, je jedným z najzdravších alkoholických nápojov na svete. Obsahuje vysoké hladiny rôznych živín, ako je fosfor, draslík alebo dokonca fluorid.

Okrem toho je to jeden z nápojov, vďaka ktorým bude menej tuku. Pohár obsahuje množstvo 100 kalórií, hlboko pod ostatnými alkoholickými nápojmi. Je tiež dôležité mať na pamäti, že sladké vína sú oveľa kalorickejšie ako suché.

11 - Znížiť riziko depresie

Tím z niekoľkých univerzít v Španielsku publikoval v časopise BMC Medicine, že pitie bieleho vína môže znížiť riziko depresie.

Tento výskum sa uskutočnil zozbieraním údajov o viac ako 5 000 ľuďoch vo veku od päťdesiat do osemdesiat rokov počas siedmich rokov, počas ktorých museli vyplniť dotazník o ich konzumácii alkoholu a stave ich duševného zdravia.

Výsledky ukázali, že u ľudí, ktorí pili dve až sedem pohárov týždenne, bola diagnostikovaná depresia s menšou pravdepodobnosťou.

12 - Zlepšuje zdravie pľúc

Ak trpíte pľúcnymi problémami, mali by ste vedieť, že na rozdiel od červeného vína vám tieto problémy môže pomôcť pohárik bieleho vína.

Dokázalo to niekoľko štúdií, v ktorých sa potvrdilo, že pitie bieleho vína s mierou pomáha udržiavať zdravé pľúcne tkanivá.

Holger Schunemann vysvetlil, že „je pravdepodobnejšie, že biele víno obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú tvorbe škodlivých molekúl nazývaných voľné radikály, ktoré majú schopnosť spôsobiť rôzne problémy a narušiť pľúcne tkanivá“.

Kľúčom k tomuto prospechu sa javia dávky resveratrolu, ktoré boli objavené v epidemiologických štúdiách.