10 VEĽKÉ PRÍNOSY KAPUSTY NA ZDRAVIE - VÝŽIVA - 2025

Medzi výhody a vlastnosti kapusta pre zdravie sú široké: od svojho bohatstva v vitamíny, protizápalové vlastnosti, schopnosť znižovať vysoký krvný tlak a ďalšie Neskôr vysvetlím jeho najdôležitejšie vlastnosti.

Kapusta je bežná plodina v európskych záhradách av poslednom období aj vo východných krajinách počas jesennej sezóny. V časoch vojny, povojnovej a hospodárskej krízy to bolo veľmi dôležité, pretože to bolo jedlo pre milióny ľudí kvôli jeho ľahkému vareniu a získaniu.

Táto jedlá rastlina čeľade Brasicaceae sa pestuje ročne a jej rôzne druhy listov (oválne, podlhovasté, hladké, kučeravé alebo okrúhle) vytvárajú kompaktný púčik, ktorý vidíme, keď ho kúpime v obchodoch alebo berieme to zo záhrady.

Rastliny sú vysoké od 40 do 60 cm v prvom roku zrelého vegetatívneho štádia a od kvitnutia v druhom roku do výšky 1,5 až 2,0 metra.

História kapusty

Kapusta je rastlina, ktorá bola v staroveku veľmi dôležitá. Keltovia to boli tí, ktorí to objavili, hoci to oceňovali najviac Gréci, pretože sa to zvyčajne podávalo na verejných jedlách a v komédiách sa uvádzalo, že predstavujú rastlinu, ktorá slúžila na liečenie chorôb.

Kapusta, civilizácia a civilizácia sa vždy považovali za rastlinu, ktorá vyliečila mnoho chorôb a za veľmi zdravé jedlo.

Jeho zloženie bohaté na vitamíny (C, K, B3, B9 …), minerály (vápnik, fluór, horčík, fosfor, síra, bór, bróm, hliník a bárium), uhľohydráty, vláknina a bielkoviny presvedčili rôzne národy, aby aby boli súčasťou ich pravidelnej stravy.

Vlastnosti kapusty na zdravie

1 - Vysoký obsah vitamínu C

Napriek tomu, že pomaranč je prvá myšlienka, ktorá príde na myseľ, keď hovoríme o vitamíne C, sú to najvyšší percentuálny podiel kapusty. Ak teda osoba vezme rovnaké množstvo kapusty ako pomaranč, získa z rastliny čeľade Brasicaceae viac vitamínu C.

Vitamín C je nevyhnutný pre rast a opravy tkanív vo všetkých častiach tela, takže jeho funkcia je pre telo nevyhnutná. Okrem toho sa používa na tvorbu bielkovín, ktorých funkciou je produkovať pokožku, šľachy, väzivo a krvné cievy; hojenie rán; jazva; opravuje kosti, zuby a chrupavku a uľahčuje vstrebávanie železa.

Ďalším dôležitým faktom tohto vitamínu je to, že sa sám nevytvára a nie je uložený v tele, preto je nevyhnutné konzumovať potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Niektoré z nich sú kiwi, mango, papája, ananás, ananásový melón, melón, jahody alebo maliny.

2 - bohaté na vitamín K

Užívanie kapusty v ktoromkoľvek z jej rôznych typov posilňuje imunitný systém, zlepšuje krvný obeh a pomáha predchádzať srdcovým problémom, ako sú napríklad infarkty.

Vitamín K je známy ako koagulačný vitamín, preto je nevyhnutné mať jeho dobrú hladinu, aby nedošlo k vážnym
zdravotným problémom . Vitamín K môžete získať z rôznych druhov zeleniny, zeleniny, hovädzieho mäsa, vajec, rýb alebo zŕn.

Nedostatok vitamínu K nie je obyčajne bežný, ale ľudia, ktorí sú v tejto situácii, majú zvyčajne modriny po celom tele a pravidelné krvácanie. Na reguláciu hladín v tele sa odporúča strava zameraná na produkty bohaté na vitamín K alebo lieky na riedenie krvi.

3 - Chráni proti rakovine

Táto choroba je v spoločnosti stále rozšírenejšia a konzumácia kapusty dvakrát týždenne môže znížiť riziko rakoviny. Okrem toho je najúčinnejším spôsobom, ako tomu zabrániť, konzumovať ho v šaláte, pretože je to jeho najprirodzenejší stav.

Podľa španielskej asociácie proti rakovine je slovo rakovina výrazom, ktorý zahŕňa viac ako 200 druhov chorôb, ktoré majú úplne odlišné vlastnosti. Každý nádor je nezávislý od ostatných príčinami, vývojom a špecifickou liečbou.

Týmto ochorením trpia milióny ľudí na celej planéte, ale pokrok v posledných rokoch znížil počet úmrtí. Prevencia je dôležitým faktorom v boji proti rakovine, pretože očakávate nádor a konzumácia kapusty je vhodným spôsobom, ako zabrániť jej výskytu v tele.

Okrem konzumácie tejto jedlej rastliny musí byť dobrá prevencia sprevádzaná poznatkami o chorobe a jej rizikových faktoroch. Niektoré z nich sú okrem iného konzumácia tabaku alebo alkoholu, obezita alebo strava založená na excesoch.

4- Perfektné protizápalové

Listy kapusty pôsobia ako prírodný protizápalový prostriedok na zníženie zápalu akéhokoľvek tkaniva v tele. Keďže je proces prirodzený, nie je invazívny alebo má vedľajšie účinky.

V tele sa môžu objaviť zápaly z rôznych dôvodov. Zápal sa musí zvládnuť a zmierniť v najkratšom možnom čase, a to buď ako jednoduchá rana, alebo ako súčasť zložitejšej choroby.

Aby boli odborníci plne schopní čeliť týmto poraneniam, odborníci odporúčajú zvýšiť množstvo kapusty v dennej strave, aby telu pomohli zmierniť opuchy a vrátiť tkanivo do normálneho stavu. Rosemary, presličky, kurkumy alebo ľan sú ďalšie prírodné protizápalové látky.

5 - Zmierňuje hnačky a nepríjemné pocity

Jednou z funkcií kapusty je to, že pomáha prekonať črevné problémy, ako je hnačka, pretože je to jedlo, ktoré podporuje zápchu. Okrem toho zmierňuje všeobecné nepohodlie vďaka svojim zdravým a prírodným vlastnostiam.

Hnačka môže byť mierna, ak trvá niekoľko dní alebo môže byť ťažká, ak trvá príliš dlho alebo je súčasťou komplexnejšej choroby. V obidvoch prípadoch je vhodné vziať kapustu, aby sa účinky v čo najkratšom čase znížili.

Všeobecná nevoľnosť je tiež bežným stavom ľudí trpiacich nachladnutím alebo chrípkou. Prírodné prostriedky sú najvhodnejšie na zmiernenie príznakov a kapusta je jedným z prírodných prostriedkov, ktoré podporujú regeneráciu organizmu.

6 - Zdroj síry

Kapusta je bohatá na síru a je to dôležitá živina v boji proti rôznym typom infekcií, ktoré môžu mať vplyv na organizmus. Okrem toho síra, ktorú obsahujú, je dôležitá v procese hojenia, pretože urýchľuje zlepšenie.

Na druhej strane prítomnosť tejto živiny zlepšuje funkciu pečene, prispieva k prirodzenému čisteniu tela, spolupracuje pri okysličovaní mozgu, zmierňuje bolesť, zlepšuje tráviace funkcie, reguluje hladinu glukózy v krvi, je dôležitou súčasťou. pri regulácii nervového systému a zlepšuje metabolizmus tukov a uhľohydrátov.

Konzumácia potravín bohatých na síru sa odporúča v osobitných prípadoch, ako je prítomnosť akné, vysoká hladina cholesterolu, alopécia, cukrovka, niektoré alergie alebo autoimunitné ochorenia.

7 - Kontrola krvného tlaku

Kapusta sú jedlé rastliny bohaté na draslík, vazodilatátor, ktorý zabraňuje zvyšovaniu krvného tlaku. To znižuje riziko infarktu a mozgovej príhody, rovnako ako vitamín K.

Draslík a vitamín K sa v kapustách viažu na ľahké uvoľnenie krvných ciev a prietok krvi tepnami. Týmto spôsobom sa telu zabráni zvyknúť si na stav napätia, ktorý zvyšuje riziko srdcových chorôb.

U ľudí s chronickými alebo dedičnými kardiovaskulárnymi problémami by sa kapusta mala nachádzať na príslušných nákupných zoznamoch.

8. Znížiť problémy so ischémiou

Konzumácia kapusty v šalátoch je prospešná na zmiernenie bolesti spôsobenej ischiasou a na zníženie zápalu nervu, ktorý spôsobuje tieto zranenia.

Sciatica je bolesť, ktorá začína znecitlivením alebo mravčením v zadnej časti chrbta a postupne sa pohybuje po stehne a zadnej časti nohy. Tieto príznaky sa objavujú v dôsledku zápalu väčšieho sedacieho nervu.

Bolesť sedacieho svalu sa zvyčajne neobjaví pred 20. rokom veku a postihnutí ľudia sú v strednom a staršom veku. Nezjavujú sa kvôli úderu alebo špecifickej udalosti, ale skôr sa vyvíjajú, až kým sa nezačnú objavovať príznaky.

9 - Dobré pre videnie

Kapusta je bohatým zdrojom beta-karoténových živín, ktoré zlepšujú viditeľnosť oka, zabraňujú vzniku katarakty a oneskorujú problémy so zrakom pre ľudí v starnutí.

Ďalšou výhodou beta-karoténu je to, že znižuje riziko rakoviny prsníka a vaječníkov, znižuje astmatické záchvaty vyvolané telesným cvičením a znižuje citlivosť na slnko u ľudí, ktorí majú dedičné krvné ochorenie zvané „ Erytropoetická protoporfyria “.

V priebehu rokov oko prirodzene stráca viditeľnosť, to znamená, že ľudia vidia menej za každý rok, s ktorým sa stretnú. Z tohto dôvodu je potrebné poznať kroky na oddialenie tejto straty zraku a jedným zo „základných pravidiel“ je konzumácia kapusty.

10- Chudnutie

Ďalšou výhodou kapusty je strata hmotnosti prirodzene vďaka tomu, že má nízky obsah kalórií a množstvo vitamínov, minerálov a živín, ktoré má.

Správna váha je veľmi dôležitá, pretože s nadváhou prichádza množstvo zdravotných problémov, ako je zvýšenie hladiny glukózy, cholesterolu a krvného tlaku.

Ľudia s nadváhou môžu mať osteoartritídu, cukrovku, žlčové kamene, vysoko rizikové tehotenstvo, hiátovú prietrž alebo gastroezofágový reflux.

V poslednom výskume bola nadváha spojená s niekoľkými typmi rakoviny, vrátane pažeráka, hrubého čreva, konečníka, pankreasu, pečene, žlčníka, obličiek, prostaty, žalúdka, prsníka, maternice a vaječníkov.

Druhy kapusty

Napriek množstvu druhov kapusty, ktoré kapusta existuje, odborníci ich delia na dve veľké polia: skorú a neskorú.

Prvý produkt vyrába malé púčiky, obvykle sa konzumuje okamžite a má proces zrenia 50 dní, zatiaľ čo druhý generuje väčšie púčiky, môže sa dlhodobo konzumovať dlhšie a má proces zrenia 80 dní.

Naopak, existuje ďalšia klasifikácia, ktorá ich delí na západné kapusty a východné kapusty podľa ich pôvodu. Západné klíčky sú kapusta, karfiol, kapusta, ružičkový kel, brokolica, vodnice a raba brokolica, zatiaľ čo východné klíčky sú orientálna horčica, čínska brokolica, pak choi, mizuna. , Čínska kapusta a komatsuna mizuna.

Rôzne druhy kapusty so zreteľne odlišnými vlastnosťami, ale ak sa človek ponorí do svojej štúdie, sú si veľmi podobné.

Kapusta má niekoľko krátkodobých a dlhodobých zdravotných výhod. Napriek veľkej prítomnosti tejto rastliny si väčšina ľudí, ktorí ju konzumujú, nevie o týchto „pomôckach“ ich príslušným telom.

Jedlá s kapustou

Milovníci zeleniny a tí, ktorí nie sú, sa môžu tešiť na kapustu ľubovoľného druhu prostredníctvom veľkého množstva jedál, hoci najbežnejším je šalát na jeho jednoduchú prípravu v krátkom čase. , Kapusta sa okrem toho môže kombinovať s množstvom potravín, ako sú hrozienka, ananás, pór alebo mrkva.

Ďalšími známymi jedlami, ktoré si táto jedlá rastlina vychutná, sú:

• Treska s kapustou, výber, ktorý bude pripravený ochutnať už za 60 minút.
• Kapusta so slaninou a šunkou, jednoduché a rýchle menu.
• Cestoviny s ružičkovými klíčkami a kozím syrom, pripravené pri stole asi za 15 minút.
• Katalánsky kapustový kvet, štartér, ktorý dobije tie najnáročnejšie palaty.