10 BEŽNÝCH A LACNÝCH PROTIRAKOVINOVÝCH POTRAVÍN - VÝŽIVA - 2024

Jesť protirakovinové potraviny, ako sú riasy, huby, orechy alebo citrusové plody, môžu pomôcť predchádzať rakovine, chorobe, ktorá je do značnej miery obviňovaná životným štýlom. Vedecká veda dnes okrem genetickej predispozície na vývoj zhubných nádorov otvorila oči pred dopadmi nášho životného štýlu.

Rovnako ako tabak, ktorý je zodpovedný za tretinu zhubných nádorov, aj nesprávna strava má dôležité následky na riziko ich rozvoja. Mysli si, že 75% prípadov rakoviny hrubého čreva má príčiny jedla.

Napríklad v Severnej Amerike trpí na rakovinu prsníka 1 žena z 9 a iba 0,3% z nich má genetické príčiny. Ostatné sa týkajú životného štýlu.

Na druhej strane, ázijské ženy majú najnižšie percento rakoviny prsníka na svete. Toto percento sa zvyšuje štvornásobne u tých, ktorí emigrovali na Západ.

Čo sa stane, je to, že ázijské a západné jedlo sa veľmi líši a zdá sa, že to je základ týchto veľmi odlišných štatistík. Napríklad je stále jasnejšie, že pravidelná konzumácia sóje a morských rias je spojená s nízkym výskytom rakoviny prsníka.

Zdravé a protirakovinové potraviny

1 - Morské riasy

Zdroj: https://pixabay.com/

Ako som vám už povedal, niekoľko štúdií ukázalo, že v Ázii je nižší výskyt nádorov žien (prsníka, endometria, vaječníkov). Tieto typy rakoviny súvisia so škodlivým pôsobením pohlavných hormónov na tieto typy tkanív.

Strava ázijských žien znižuje hladinu týchto hormónov v krvi ako hladina západných žien. Medzi potraviny, ktoré sa najviac spájajú s týmto typom mechanizmu, patria morské riasy.

Pokusy na morčatách ukázali, že pri kŕmení rias mali dlhší menštruačný cyklus a nižšiu koncentráciu pohlavných hormónov.

Morské riasy tiež obsahujú dve látky úzko súvisiace s prevenciou rakoviny: flucoidan (druh cukru) a fukoxantín (žltý pigment). Obidve zasahujú do procesu rastu nádorových buniek.

Morské riasy sa teraz predávajú v mnohých supermarketoch v podobe.

Najslávnejšie sú NORI (ten, ktorý sa používal na prípravu sashimi), wakame (ten, ktorý slúži pre miso polievku v japonskej reštaurácii) a kombu.

Ich chuť sa perfektne hodí k rybám a dajú sa bez problémov pridať do šalátov a zeleninových polievok.

2 - Huby

Zdroj: https://pixabay.com/

Rovnako ako morské riasy, veľa húb patrí do tradičnej ázijskej kuchyne (shiitake, maitake, enokitake), iné k našej (portobello, huby obyčajné, huby a huby bodliakové).

Všetky obsahujú beta-glukány (vrátane lentinanu), látky, ktoré stimulujú aktivitu imunitných buniek, a preto zvyšujú náš obranný systém.

V Japonsku sú tieto huby základnou potravou do tej miery, že sa dnes nachádzajú aj v nemocniciach, kde sa dodávajú pacientom počas chemoterapie.

Môžu sa kúpiť v čerstvom alebo sušenom stave a obe udržujú svoje protirakovinové vlastnosti aktívne.

3 - Orechy a semená

Zdroj: https://pixabay.com/

Prírodné orechy (nie vyprážané), ako sú mandle, vlašské orechy a semená (ľanové semeno, slnečnica, tekvica, sezam), sú bohaté na Omega 3 mastné kyseliny.

Tieto mastné kyseliny patria do polynenasýtených tukov, ktoré naše telo nedokáže produkovať samo o sebe a ktoré musí prijať z potravy.

Polynenasýtené tuky sa delia na tuky Omega 3 a Omega 6: prvé majú protizápalový účinok, druhé protizápalové.

Pri vyváženej strave by mal byť pomer medzi tukmi Omega 3 a Omega 6 50%.

Stáva sa, že priemyselná strava, ktorá charakterizuje našu spoločnosť, spôsobuje narušenie tejto rovnováhy a že človek zvyčajne konzumuje potraviny, ktoré majú 25-krát viac Omega 6 ako Omega 3.

Aký je dôsledok? Že si v našom tele vytvoríme prozápalové prostredie.

Naučiť sa používať semená denne (najmä ľanové semeno) a orechy v správnom množstve je dobrá stratégia, ktorá tomu zabráni.

4. Zelenina typu kapusty

Zdroj: https://pixabay.com/

Tieto druhy zeleniny sa nazývajú tégliky. Medzi nimi nájdete: kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel, grilovaný kel.

Jeho protirakovinové vlastnosti sú spojené s prítomnosťou glukozinolátov, látok, ktoré inhibujú karcinogénny potenciál faktorov, ktoré majú schopnosť zmeniť bunku a spôsobiť jej mutáciu.

Zlepšujú tiež obranyschopnosť tela a majú ochranný účinok proti pohlavným hormónom.

Táto zelenina by sa mala konzumovať najmenej trikrát týždenne a najlepší spôsob, ako ich variť, je dusený, pretože týmto spôsobom nestrácajú svoje protirakovinové vlastnosti.

5- Probiotiká (jogurt a miso)

Zdroj: https://pixabay.com/

Probiotické potraviny sú potraviny s pridanými živými mikroorganizmami, ktoré zostávajú aktívne v čreve a majú významné fyziologické účinky.

Pri požití v dostatočnom množstve môžu mať priaznivé účinky, napríklad prispievajú k rovnováhe črevnej bakteriálnej flóry a posilňujú imunitný systém. Medzi nimi najznámejší je jogurt, kefir sa však v poslednej dobe stáva veľmi módnym.

Je dôležité, aby ste venovali pozornosť jednej veci: nie všetky jogurty sú rovnaké. Vždy je lepšie zvoliť tie prírodné bez cukru a bez sladidiel, pretože jednou z hlavných potravín pre nádorové bunky je samotný cukor.

Ďalším vynikajúcim probiotikom je miso. Je to potravina japonského pôvodu, ktorá pochádza z fermentácie sójových bôbov, do ktorej sa počas jej výroby môžu pridávať obilniny, ako je jačmeň alebo ryža.

Vyzerá ako dokonalá rastlinná pasta, ktorá sa má pridať do zeleninových bujónov, pričom sa berie do úvahy, že miso sa nikdy nemusí variť, ak chceme, aby sa jeho prospešné vlastnosti nestratili.

Miso má prekvapujúce účinky na zdravie: alkalizuje krv, vyživuje nervový systém, regeneruje črevnú flóru, detoxikuje a najprekvapivejšou vecou je jej schopnosť eliminovať toxický odpad vrátane rádioaktivity.

V skutočnosti sa používa v mnohých japonských nemocniciach po atómových bombách na liečenie ľudí postihnutých žiarením.

6- zelený čaj

Zdroj: https://pixabay.com/

Zelený čaj je neuveriteľným spojencom proti rakovine vďaka vysokému obsahu katechínov a konkrétne epigallocatechin gallate-3 (EGCG).

Je dobre známy svojou antioxidačnou aktivitou; schopnosť chrániť bunky pred poškodením spôsobeným nestabilnými molekulami známymi ako voľné radikály, ktoré sa podieľajú na vývoji rakoviny.

Má antiangiogénnu aktivitu, to znamená, že bráni rozvoju nových ciev a tým aj progresii nádoru a vzniku metastáz. Mnoho štúdií preukázalo, že zvyšuje účinok rádioterapie na rakovinové bunky.

Je tiež vynikajúcim diuretikom, pomáha obličkám odstraňovať toxíny a podieľa sa na znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.

Ako už viete, čaj a káva sú vďaka obsahu teínu povzbudzujúce. Existujú však aj niektoré z nich, ako napríklad čaj so zakázaným čajom, ktoré majú veľmi málo tejto látky a ktoré je možné brať bez kontraindikácie.

Mať tri šálky zeleného čaju denne je dobrým zvykom na prevenciu rakoviny.

7- Plody lesa

Zdroj: https://pixabay.com/

Červené plody sú vynikajúcimi spojencami v boji proti rakovine. Medzi týmito plodmi nájdeme jahody, čerešne, čučoriedky, maliny a černice.

Všetky sú bohaté na kyselinu ellagovú (najmä jahody a maliny) a bobule majú tiež antiangiogénny účinok, ktorý zabraňuje rozširovaniu a metastázovaniu nádoru.

Odstraňujú tiež toxíny, čím zabraňujú karcinogénom v životnom prostredí stať sa toxickými látkami pre bunky.

Čerešňa obsahuje aj ďalšiu látku, kyselinu glukónovú, ktorá má detoxikačný účinok.

Ostružiny obsahujú antokyanidíny a proantokyanidíny, ktoré majú dôležitú aktivitu na vyvolanie smrti nádorových buniek. Sú tiež bohaté na vitamín C, ktorý je dôležitým antioxidantom.

8- Citrus

Zdroj: https://pixabay.com/

Pomaranče, mandarínky, citrón a grapefruit obsahujú flavonoidy, protizápalové látky. Okrem toho stimulujú detoxikáciu karcinogénnych látok v pečeni.

Ukázalo sa, že flavonoidy z mandarínkovej kože (tangeritín a nobiletín) prenikajú do rakovinových buniek, uľahčujú ich smrť apoptózou a znižujú ich schopnosť napadnúť okolité tkanivá.

Pitie dobrej čerstvej pomarančovej šťavy ráno je jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako sa chrániť pred výskytom mnohých druhov nádorov.

9 - Kurkuma

Zdroj: https://pixabay.com/

Je to bylina z čeľade Zingiberaceae (zázvor tiež patrí). Jeho koreň je široko používaný v indickej gastronómii, kde sa používa ako prísada v kari, ktorej dodáva charakteristickú intenzívnu žltú farbu.

Zo všetkých korení je to jedna s najväčšou protizápalovou schopnosťou vďaka prítomnosti kurkumínu, schopná inhibovať rast mnohých typov nádorových buniek (vaječník, prsník, hrubé črevo, pečeň, pľúca, pankreas, žalúdok, močový mechúr).

Kurkumín je v tele lepšie prispôsobený, keď je kombinovaný s piperínom (prítomným v čiernom korení). Z tohto dôvodu je vhodné kombinovať kurkumu s korením.

Medzi jeho výhody si pamätáme, že:

• Spomaluje progresiu metastáz, indukuje autolýzu nádorových buniek (samovražda rakovinových buniek).
• Znižuje peritumorálny zápal. Inhibuje faktor NF-kappaB, ktorý chráni nádorové bunky pred mechanizmami imunitného systému pri ich eliminácii.
• Zvyšuje aktivitu chemoterapie a rádioterapie.
• Chráni sliznice, pečeň a obličky pred vedľajšími účinkami chemoterapie.

10- Cesnak

Zdroj: https://pixabay.com

Cesnak je jednou z najstarších a najpoužívanejších liečivých rastlín na svete.

Keď ju rozdrvíme, uvoľní sa látka nazývaná alliín, ktorá sa chemickým procesom transformuje na inú látku, ktorá sa nazýva halucin, ktorá je zase zodpovedná za tvorbu mnohých látok s protirakovinovou silou.

V skutočnosti pomáhajú odstraňovať toxické karcinogénne látky z nášho tela, sú tiež schopné zastaviť rast rakovinových buniek.

Pomáha tiež regulovať hladinu cukru v krvi znížením sekrécie inzulínu a IGF, a tým inhibuje rast rakovinových buniek.

Aby ste naplno využili pozitívne vlastnosti cesnaku, je najlepšie ho rozdrviť a nechať odpočívať asi desať minút, čo je čas potrebný na to, aby sa všetky látky dostali do vzájomného kontaktu a aktivovali sa.

Aké sú podmienky na prevenciu rakoviny?

Zápal je prirodzený proces v našom tele, ktorý je reakciou na patogén (vírus, baktérie, škodlivé látky atď.).

Do činnosti prichádzajú najmä biele krvinky nazývané makrofágy (pamätáte si malé obrázky „kedysi ľudské telo“? Makrofágy boli bieli policajti), ktoré uvoľňujú vysoko reaktívne látky, aby odstránili narušiteľov. To spôsobuje podráždenie postihnutej oblasti.

Cieľom zápalu je oprava postihnutých tkanív, a to tak, že produkuje veľa rastových faktorov tak, že sa produkujú zdravé bunky a vytvára sa nová sieť krvných ciev, ktorá ich živí.

Ak je zápal chronický (časom pretrváva v dôsledku určujúcich faktorov, ako je tabak, obezita, nevyvážená strava …), rakovinové bunky využívajú túto situáciu na rast a množenie.

Existujú potraviny, ktoré podporujú zápal (prozápalové potraviny) a iné, ktoré ho znižujú (protizápalové). Ak do svojej stravy zavediem protizápalové potraviny, vytvorím preventívne prostredie proti rakovine.

Referencie

1. Svetový fond pre výskum rakoviny / Americký inštitút pre výskum rakoviny, Potraviny, výživa a prevencia rakoviny: globálna perspektíva, 1997.
2. Doll, R. Peto, „Kvantitatívne odhady rizika rakoviny, ktorému sa dá dnes vyhnúť,“, Journal of the Natural Cancer Institute, 1981, 66, s. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Príčiny a prevencia rakoviny, v konaniach Národnej akadémie vied USA, 1995, 92, s. 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, zápal a rakovina, Nature, 2002, 420 pp. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Omega-3 mastné kyseliny ako chemopreventívne činidlá proti rakovine, Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, s. 217-244.
6. Beliveau, D. Gingras, Potraviny na boj proti rakovine: Základné potraviny na prevenciu rakoviny.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro